شش صبحانه تأییدشده از سوی متخصصان تغذیه برای تنظیم قند خون

تحقیقات نشان می‌دهند که پیروی از اصول این رژیم‌ها می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش دهد و احتمال ابتلا به مشکلات عصبی مانند بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

وجه اشتراک این سه برنامه غذایی تمرکز بر غذا‌های کامل به ویژه سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، سبزیجات برگ دار، حبوبات، روغن زیتون، آجیل و پروتئین بدون چربی است. افرادی که از این رژیم‌های غذایی پیروی می‌کنند نیز معمولا از غذا‌های فرآوری شده پرهیز می‌کنند و گوشت قرمز، نوشیدنی ناسالم و شیرینی‌ها را محدود می‌کنند.

با این وجود، در عمل چگونه به نظر می‌رسد؟ در ادامه اشاره می‌شود که ۱۷ پزشک و متخصص در سراسر تحصص‌های پزشکی برای تهیه صبحانه‌های سریع، سالم و کامل چه مواد غذایی‌ای را استفاده می‌کنند.

۱-بلغور جو دوسر با انواع توت‌ها و دانه‌های آجیلی

بلغور جو دوسر بار‌ها به عنوان یک ماده غذایی سالم و غنی از فیبر مطرح شده است. دکتر "وندی هو" متخصص گوارش می‌گوید: "بلغور جو دوسر دارای فیبر بالای است از جمله فیبر محلول بتا گلوکان که روده را منظم نگه می‌دارد و از یبوست جلوگیری می‌کند". دکتر "جنیفر مک کواد" می‌گوید: "جودوسر همراه با مغز‌ها و دانه‌ها مانند دانه کتان همراه با کمی میوه خشک گزینه‌ای عالی می‌شود".

برخی از پزشکان ترجیح می‌دهند میوه‌های تازه را روی بلغور جو دوسر خود قرار دهند به خصوص انواع توت‌هایی مانند زغال اخته و تمشک که حاوی آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی مفید هستند.

۲-نان تست غلات کامل با آووکادو

یکی دیگر از صبحانه‌های محبوب در میان متخصصان پزشکی نان تست سبوس دار است که روی آن مواد مغذی و سیر کننده‌ای مانند آووکادو یا کره بادام زمینی وجود دارد. دکتر "اندرو فریمن" متخصص قلب نیز از طرفداران نان تست آووکادو در صبح است. او می‌گوید:"صرفا با مصرف یک تکه نان تست شما کالری و مواد مغذی کافی برای گذراندن زمان تا وعده ناهار را دارید و به شما احساس خوبی خواهد داد".

۳-ماست ساده با انواع توت‌ها

دکتر "کارولین تانر" استاد عصب شناسی در موسسه علوم اعصاب ویل در دانشگاه کالیفرنیا در سانفرانسیسکو می‌گوید:" تقریبا هر روز چیزی که من دارم میوه‌های تازه ارگانیک است هر فصلی که باشد با ماست ساده و شیرین نشده".

او می‌گوید ماست ساده را انتخاب می‌کند تا از شکر افزوده شده غیر ضروری جلوگیری نماید و در عوض شیرینی و طعم را از طریق میوه‌ها مانند توت‌ها اضافه می‌کند.

تخم مرغ 

تخم مرغ هنوز یک موضوع بحث برانگیز در میان متخصصان پزشکی است. برخی از پزشکان معتقدند تنها سفیده تخم مرغ را باید خورد که حاوی کلسترول نیست. برخی دیگر نیز هم، چون فریمن متخصص قلب و عروق سعی می‌کند به طور کلی تخم مرغ نخورند. مک کواد می‌گوید تخم مرغ منبعی عالی از پروتئین و برخی از چربی‌های خوب است، اما او به طور کلی در مصرف آن جانب اعتدال را رعایت می‌کند.

گوشت فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس

دکتر "سونیل کامات" انکولوژیست پزشکی که سرطان کولورکتال را در کلینیک کلیولند درمان می‌کند می‌گوید:"نکته مهمی که در صبحانه سنتی امریکایی وجود دارد مقدار بسیار زیاد سوسیس یا بیکن و به طور کلی گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده است. باید از این مواد دوری کنید و بیش‌تر بر روی منابع پروتئین بدون چربی تمرکز نمایید".