برای کاهش سریع چربی خون چه بخوریم؟ ؛ معرفی خوراکی های شفابخش

مصرف غذاهای زیر به همراه برنامه ورزشی منظم و سایر عادات سالم در کاهش چربی خون تاثیر چشمگیری دارد:

۱. جو دوسر

جو دوسر به دلیل داشتن فیبر محلول جزء مواد غذایی مفید برای کاهش چربی خون طبقه‌بندی می‌شود؛ ماده مغذی مهمی که سطح کلسترول بد (LDL) را پایین می‌آورد.

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف پنج تا ۱۰ گرم فیبر محلول در روز با کاهش LDL همراه است. یک وعده صبحانه حاوی جو دوسر سه تا چهار گرم فیبر دارد. اگر میوه‌ای مثل موز یا توت به آن اضافه کنید، فیبر بیشتری دریافت خواهید کرد.

۲. ماهی

ماهی‌های چرب مثل سالمون و ساردین حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا ۳ هستند؛ اسید چرب مفیدی که سطح تری‌گلیسیرید (یکی از چربی‌های موجود در خون) را پایین آورده و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش می‌دهد.

امگا ۳ به کنترل فشار خون هم کمک کرده و از تشکیل لخته خون در داخل عروق پیشگیری می‌کند. در افرادی که قبلا دچار حمله قلبی شده‌اند، این اسید چرب ممکن است احتمال مرگ ناگهانی را کاهش دهد.

انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند حداقل ۲ واحد ماهی در هفته مصرف شود. بهتر است این ماده غذایی را به شکل بخارپزشده یا کبابی مصرف کنید تا چربی‌ ناسالم به آن اضافه نشود.

مکمل‌های امگا-۳ و روغن ماهی نیز موجود هستند. قبل از مصرف هرگونه مکمل با پزشک مشورت کنید.

۳. مغزیجات

در پاسخ به این سوال که برای کاهش سریع چربی خون چه بخوریم، می‌توان به مغزیجات اشاره کرد. بر اساس تحقیقات، گردو که حاوی مقدار زیادی امگا ۳ است، از سلامت قلب محافظت می‌کند و خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهد.

همه مغزیجات حاوی کالری بالایی هستند. بنابراین مصرف یک مشت از آن‌ها در طول روز برای کنترل چربی خون کافی است. می‌توانید از این مواد غذایی به عنوان میان‌وعده استفاده کنید یا آن‌ها را به سالاد و اسموتی‌ها بیفزایید.

۴. آووکادو

آووکادو منبع خوب فیبر و اسیدهای چرب غیر اشباع با یک پیوند دوگانه (MUFA) است. تحقیقات مختلف نشان داده‌اند که فیبر موجود در آووکادو می‌تواند سطح کلسترول HDL را افزایش داده و به کنترل LDL کمک کند. علاوه بر این شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد جایگزین کردن چربی‌های اشباع با MUFA برای پیشگیری از بیماری قلبی مفید است.

۵. میوه‌ها و سبزیجات

اگر سطح کلسترول یا تری‌گلیسیرید خونتان بالا باشد، ممکن است دکتر چربی خون مصرف میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ مانند توت،‌ انگور، گلابی، پرتقال، سیب، گوجه‌فرنگی، کلم ‌بروکلی، گل ‌کلم، کرفس، اسفناج، کدو سبز، بادمجان و فلفل‌ دلمه‌ای را توصیه کند. چون به‌ طور طبیعی عاری از چربی و سرشار از فیبر هستند و یکی از اجزای مهم رژیم‌های غذایی سالم محسوب می‌شوند.

۶. روغن زیتون

اگر این پرسش که برای کاهش سریع چربی خون چه بخوریم ذهن شما را به خود مشغول کرده است، پیشنهاد می‌کنیم از روغن زیتون به جای سایر روغن‌ها استفاده کنید. می‌توانید سبزیجات را در روغن زیتون تفت دهید یا این روغن را همراه با سرکه روی سالاد بریزید.

روغن زیتون فرابکر هم چربی خون را کاهش می‌دهد و هم از حمله قلبی پیشگیری می‌کند. این روغن برای درمان غلظت خون نیز مفید است. 

بهترین نوشیدنی‌ها برای کاهش چربی خون

علاوه بر غذاها، بعضی از نوشیدنی‌ها نیز می‌توانند نقش موثری در کنترل چربی خون داشته باشند. این نوشیدنی‌ها عبارت‌اند از:

۱. چای سبز

چای سبز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان به عنوان بهترین دمنوش برای چربی خون معرفی می‌شود. این نوشیدنی حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام کاتچین است که به کاهش تری‌گلیسیرید و کلسترول بد کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان دیگری به نام پلی‌فنول هم در چای سبز وجود دارد که تحقیقات نشان داده‌اند مصرف آن با کاهش LDL مرتبط است.

۲. آب انار

آب انار بیشتر از سایر آبمیوه‌ها آنتی‌اکسیدان دارد و بر اساس تحقیقات می‌تواند سطح کلسترول خوب را افزایش و سطح کلسترول بد را کاهش دهد. با این حال، در حال حاضر دقیقا مشخص نیست که مصرف چه میزان آب انار برای کنترل چربی خون مناسب است.

۳. آب پرتقال

وقتی این پرسش مطرح می‌شود که برای کاهش سریع چربی خون چه بخوریم، می‌توان به آب پرتقال اشاره کرد؛ یک نوشیدنی پرخاصیت و غنی از آنتی‌اکسیدان که باعث کاهش کلسترول تام و کلسترول بد می‌شود.

۴. آب چغندر

رنگدانه بتانین که رنگ قرمز آب چغندر به آن نسبت داده می‌شود و فلاونوئیدهای آنتی‌اکسیدانی موجود در این نوشیدنی به کاهش کلسترول LDL کمک کرده و سطح کلسترول HDL را افزایش می‌دهند. تحقیقات نشان می‌دهد که افراد مبتلا به پرفشاری خون کنترل‌نشده از فواید آب چغندر برای کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب بیشترین سود را می‌برند.

۵. شیر سویا

شیر سویا و سایر محصولات حاوی سویا چربی اشباع کمی دارند و سطح کلسترول تام و کلسترول بد را پایین می‌آورند. به همین دلیل، بعضی کارشناسان پیشنهاد می‌کنند برای کنترل چربی خون و حمایت از سلامت قلب، شیر گاو پرچرب را با شیر سویا جایگزین کنید.

۶. آب گوجه‌فرنگی

لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی برای کنترل چربی‌ خون و کاهش کلسترول بد مفید است. در یک مطالعه یک ساله مشاهده شد که مصرف منظم آب گوجه‌فرنگی بدون نمک با کاهش کلسترول LDL مرتبط است. به نظر می‌رسد که سایر ترکیبات موجود در این نوشیدنی از جمله فیبر و نیاسین (ویتامین B3) نیز می‌توانند در کاهش کلسترول نقش داشته باشند.

درمان چربی خون بالا در طب سنتی

متخصصان طب سنتی بر این باورند که سطح کلسترول بیشتر در افراد گرم‌مزاج و سطح تری‌گلیسیرید اغلب در افراد سردمزاج افزایش می‌یابد. آن‌ها احساس سنگینی و خستگی، خواب‌آلودگی و سوزش کف پا را به چربی خون بالا نسبت داده و این علائم را ناشی از غلیظ شدن خون و کاهش خون‌رسانی به بافت‌ها می‌دانند.

در طب سنتی از مواد غذایی مختلفی مانند روغن زیتون، روغن کنجد، شوید، بامیه، کنگر فرنگی و زرشک برای کنترل چربی خون استفاده می‌شود. همچنین ممکن است فصد خون پیشنهاد شود. فصد خون یا رگ‌زنی یک روش سنتی برای پاکسازی بدن است که با دفع مواد زائد به کاهش چربی خون کمک می‌کند.