خشک کردن گیاهان یک روش عالی برای ثابت نگه داشتن خاصیت و طعم آنها برای مدت طولانی است. چه گیاهان دارویی باشد یا سبزی‌های معطر دیگر؛ شما می‌توانید با خشک کردن؛ آنها را برای مدت زمان طولانی‌تری نگهداری کنید.
با این روش‌ها؛ گیاهان خشک شده عطر، طعم و مزه خود را حفظ می‌کنند و به شما این امکان را می‌دهند تا ماه‌ها یا حتی سال‌ها از آنها استفاده کنید.
ظروف مناسب برای نگهداری از سبزی‌های خشک
انتخاب ظروف مناسب برای گیاهان خشک برای حفظ تازگی آنها مهم است و باید ویژگی‌های زیر را داشته باشد:
وکیوم: ظرفی را انتخاب کنید که هواگیری شده باشد؛ تا از ورود هوا و رطوبت به آن جلوگیری شود. این کار به حفظ طعم، عطر و کیفیت گیاهان کمک می‌کند.
متریال: به دنبال ظروف شیشه ای یا پلاستیکی باشید. این مواد طعم یا مواد شیمیایی را به گیاهان وارد نمی‌کنند.
اندازه: اندازه ظرف را با توجه به اندازه گیاه خشکی که می‌خواهید ذخیره کنید انتخاب نمایید.
رنگ: ظروف تیره یا مات را انتخاب کنید تا نور از آنها عبور نکند.
مهر و موم شدن: اطمینان حاصل کنید که ظرف دارای درب محکم است.
روش ذخیره سازی گیاهان خشک برای زمان طولانی
روش ذخیره سازی گیاهان خشک برای زمان طولانیدر نهایت برای استفاده، قسمت کوچکی از آن را در مکان‌های در دسترس تر مانند کابینت آشپزخانه نگه دارید، بقیه را در مکانی تاریک، خنک و خشک نگهداری کنید.
گیاهان خشک شده را در یخچال نگذارید. یخچال مکان خوبی برای نگهداری گیاهان خشک نیست. نوسان دما و رطوبت داخل یخچال می‌تواند باعث فاسد شدن گیاهان شود.
فریز سبزی‌های خشک شده
انجماد روش دیگری برای حفظ طراوت و طعم گیاهان خشک شده است. پس می‌توانید برای نگهداری طولانی‌تر آنها را فریز کنید.
قبل از فریز کردن مطمئن شوید گیاه خشک شده است و رطوبت ندارد.
گیاهان را تقسیم کرده و به صورت جداگانه فریز کنید و هر بار یک قسمت را برای استفاده بردارید.
می‌توانید از ظروف وکیوم استفاده کنید و بهتر است روی هر ظرف برچسب بزنید.
بررسی کنید که هوای فریزر سرد و پایدار است و سبزی‌های خشک شده را در نزدیکی درب فریزر یا در بخش‌هایی با نوسانات دما نگهداری نکنید.
در نهایت بهتر است بدانید که فریز کردن سبزی‌های خشک شده ممکن است بافت گیاهان را کمی تغییر دهد، بنابراین ممکن است ظاهری شبیه به گیاهان تازه خشک نداشته باشند.
مکان تاریک و خنک: سبزی‌های خشک را در یک مکان تاریک و خنک، دور از نور خورشید یا هر منبع گرما نگهداری کنید.
بدون رطوبت: رطوبت دشمن گیاهان است. از خشک بودن محل مطمئن شوید، زیرا رطوبت منجر به رشد کپک خواهد شد.
تهویه: برای جلوگیری از ورود رطوبت، تهویه نیز مهم است. پس فضای ذخیره سازی باید جریان هوای خوبی داشته باشد.
دمای ثابت: گیاهان خشک دمای ثابت را دوست دارند؛ پس آن ها را در دمای ۱۰ درجه سانتیگراد تا ۲۱ درجه سانتیگراد قرار دهید که نوسان دمایی بالایی نداشته باشد.
با پیروی از این دستورالعمل‌ها، می‌توانید یک محیط ذخیره سازی ایده آل ایجاد کنید که به حفظ طعم، عطر و کیفیت گیاهان خشک شما کمک می‌کند.