رژیم‌هایی که در آن‌ها سبزیجات به‌طور منظم مصرف می‌شود، در پیشگیری از بیماری قلبی، مدیریت فشارخون، سطح قند خون و حتی بهبود سلامت گوارش کمک‌کننده هستند. علاوه بر همه این‌ها، تحقیقات علمی اثبات کرده‌اند که مصرف سبزیجات با کاهش وزن مرتبط است.
یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی و از جمله محبوبترین غذا این خورشت خاص است.
یکی از سبزیجات که که در فصل تابستان به وفور دیده می شود “کدو سبز” است که دارای ارزش غذایی بسیاری بوده و دارای خواص ضد پیری بوده و درمان بسیاری از بیماریهاست. کدو سبز، از لحاظ علم گیاه شناسی ، در بخش میوه ها جای دارد ولی از نظر آشپزی و خورد و خوراک در بخش سبزیجات قرار دارد.
یکی از بهترین مواد غذایی برای افراد دیابتی سبزیجات است که با شاخص گلیسمی پایین، غنی از فیبر و ویتامین بوده و باعث کنترل بهتر قند خون می شوند.
بهتر است افراد از غذاهای با مزاج و طبع سرد پرهیز کنند و از رژیم پر فیبر و بیشتر از غذاهایی با طبع گرم استفاده کنند. خوراکی‌هایی مثل، کرفس، هویج، شلغم، پیاز، مرزه، نعنا، شوید، جعفری و آویشن، گزینه‌های خوبی برای بیماران مبتلا به چربی خون بالا هستند.
بامبو خوش شانس یکی از محبوب ترین گیاهان آپارتمانی به خصوص در فنگ شویی است که به راحتی در آب رشد می کند و به دلیل ساقه های بلندی که می توان آن را به شکل های مختلف فرم داد شناخته شده است.
هندوانه یک میوه تابستانی و خنک کننده است که از نظر تغذیه‌ای بسیار سالم و مفید است.
سبزیجات تازه در گلدان طعم بسیار خوبی دارند و همچنین یک گیاه زینتی مفید نیز محسوب می‌شوند. تره از جمله سبزیجاتی است که نه تنها در باغ و باغچه، بلکه در گلدان هم قابل کاشت است و می‌توان آن را در بالکن، ایوان یا پنجره آشپزخانه قرار داد تا به راحتی در دسترس باشد.
از مهم ترین عضو هرم غذایی سبزیجات هستند. برای داشتن یک رژیم غذایی سالم باید روزانه مقداری سبزی مصرف کنیم. کارشناسان تغذیه مصرف روزانه ۳ تا ۵ “سروینگ” سبزیجات را به افراد توصیه می کنند. ویتامین و مواد معدنی موجود در سبزی ها برای سلامتی مفید است.
استفاده از گیاه خرفه خواص دارویی و خواص درمانی مناسبی دارد و این گیاه سرشار از ویتامین ها می باشد، البته خواص تخم خرفه و برگهای گیاه خرفه هم بسیار قابل توجه است.