ترخون یکی از سبزی‌های معطر و پرخاصیت است که در آشپزی و طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوش‌عطر علاوه بر طعم دلپذیری که به غذاها می‌دهد، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است.
“ترخون” یا “تلخون” گیاهی معطر از تیره کاسنی است که به طور گسترده در میان مردم به صورت سبزی مصرف میشود. در کنار طعم ویژه‌ای که این گیاه دارد، ترخون دارای خواص بی شماری برای بدن است.
سبزی ترخون یکی از گیاهان معطر پر استفاده در صنایع غذایی بوده و از این گیاه بطور گسترده در صنعت تولید مواد اولیه آشپزی و همچنین کنسروسازی استفاده میشود.
سبزی ترخون یکی از گیاهان معطر پر استفاده در صنایع غذایی بوده و از این گیاه بطور گسترده در صنعت تولید مواد اولیه آشپزی و همچنین کنسروسازی استفاده میشود. ترخون به دلیل افزایش ترشح اسید معده و خاصیت اشتها آوری از گذشته، به عنوان ادویه مخصوص گوشت مورد توجه بوده و سبب کاهش فشارخون هم میشود.
ترخون کالری و کربوهیدرات کمی دارد و حاوی مواد مغذی متنوعی است که می توانند برای سلامتی مصرف کنندگان مفید باشند. تنها یک قاشق غذاخوری (1.8 گرم) از برگ های ترخون خشک شده ترکیبات زیر را در خود جای داده ...