یک سبزی مغذی سرشار از آنتی اکسیدان و انواع ریز مغذی
لوبیا سبز یکی از سبزیجات سرشار از انواع ریزمغذی ها به‌خصوص کاروتنوئید‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست. همچنین لوبیا سبز حاوی فیبر است که تاثیر عالی در سلامت سیستم گوارشی دارد. ویتامین‌های K، C، فولات، ریبوفلاوین، منیزیوم، منگنز، آهن و فسفر از دیگر ترکیبات مفید در لوبیا سبز است. آنتی‌اکسیدان‌های لوبیا سبز تاثیر خوبی در محافظت از بدن در برابر سرطان دارد. در واقع، این ترکیبات نقش پیشگیرانه ای در برابر بسیاری از سرطان‌ها مانند سرطان سینه، کولون و پروستات دارد.