مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، شلغم را یک سبزی بسیار مغذی با خواص ضدمیکروبی، ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و...، دانست که مصرف آن در زمستان بسیار مفید است.
پیامبر اکرم (ص) در حدیثی به خوردن دانه‌ای تشویق کردند که هفتاد بیماری به‌واسطه استفاده از آن شفا می‌یابد.
بادمجان منبع غنی فسفر، ناسونین، فولات، ویتامین های B، کلسیم، پتاسیم، ویتامین A و بتاکاروتن، کربوهیدرات، آهن، فیبر و ویتامین C و یک منبع ضد ویروسی و مفید است.
تربچه برای کبد و معده مفید است،سم زدای قوی است و "خون را تصفیه" میکند.