گوشت این حیوان سالمترین گوشتها از نظر کارشناسان تغذیه است
سیاری از مردم تصور می‌کنند که گوشتهای جایگزینی که به کمک گیاهان ساخته شده، سالم‌تر از خوردن گوشت واقعی هستند. باوجوداین، تحقیقات پژوهش‌گران سوئدی حاکی از آن است که برخی از این تولیدات جایگزین گوشتی واقعی، فاقد ارزش غذایی لازم هستند.
خبرنگار
: یکتا محمدپور
پژوهش این تیم نشان داد که برخی از محصولاتی که به عنوان جایگزین‌های گوشت واقعی در بازار عرضه می‌شوند، پروتئین‌ها و مواد غذایی دارند که بدن انسان نمی‌تواند آنها را جذب کند و در نتیجه پس از مدتی، بدن مصرف‌کنندگان این محصولات دچار کمبود آهن میشود. با این وجود همچنان این پرسش مطرح است که آیا مصرف گوشت قرمز برای انسان ضرر دارد یا خیر؟
تحقیقات نشان داده که گوشت قرمز و گوشتهای فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس، می‌توانند خطر ابتلا به سکته مغزی را در افراد افزایش دهند و دوستداران گوشت قرمز و فرآوری شده، تا ۱۶ درصد بیشتر از دیگران در معرض سکته قرار دارند.
به این ترتیب هم باید در مصرف گوشت قرمز جانب احتیاط و تعادل را حفظ کرد و هم گوشتی با کیفیت مناسب را مصرف کرد.
اما روش انتخاب یک گوشت با کیفیت در فروشگاه‌ها چیست؟
در ادامه چند پیشنهاد برای کمک به تصمیم‌گیری بهتر شما ارائه میشود:
۱- به دنبال برش‌هایی از گوشت باشید که حاوی چربی کمتری هستند. مانند استیک راسته، فیله‌ها و سینه مرغ بدون پوست.
۲- تا جای امکان چربی‌های گوشت را جدا کنید. جدا کردن چربی‌هایی که قابل مشاهده هستند، می‌تواند به میزان قابل توجهی محتوای چربی اشباع شده در برش گوشت انتخابی شما را کاهش دهد.
۳- ازظماهی استفاده کنید. ماهی‌های چرب مانند سالمون و تن سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای سلامت قلب و مغز ضروری است. پیشنهاد میشود مصرف دو وعده ماهی در هفته را در برنامه خود قرار دهید.
۴- مصرف پروتئین‌های گیاهی مانند عدس، لوبیا و توفو را دست کم نگیرید. این محصولات گیاهی و وگان، اغلب چربی و کلسترول کمتری نسبت به انواع گوشت دارند.
۵- گوشت حیواناتی را انتخاب کنید که از علف تغذیه کرده‌اند. این گوشتها به طور معمول حاوی سطوح بالاتری از امگا ۳ و اسید لینولئیک مزدوج هستند که یک اسید چرب مفید است.
۶- مصرف گوشتهای ارگانیک را در اولویت قرار دهید. انتخاب گوشت ارگانیک، احتمال مصرف انواع آنتی بیوتیک‌ها و هورمون‌های مورد استفاده در کشاورزی‌های صنعتی را به حداقل می‌رساند.
اما سالمترین گوشتها از نظر کارشناسان تغذیه، گوشت چه حیواناتی هستند؟
۱. سینه مرغ
مرغ سرشار از پروتئین و محصولی کم‌چرب است و سینه مرغ نیز سالمترین گوشت برای خوردن محسوب میشود.
سینه مرغ «بدون پوست و بدون استخوان» به عنوان یک منبع پروتئینی «بسیار کم چربی» شناخته میشود. گوشت مرغ همچنین یک منبع عالی آهن، روی، سلنیوم و ویتامین‌های «ب» است.
دیگر اینکه اگرچه برخی افراد می‌گویند که گوشت مرغ تیره‌رنگ طعم بهتری دارد، اما متخصصان تغذیه می‌گویند که این گوشت چربی بیشتری دارد و بنابراین باید در حد اعتدال مصرف شود.
۲. سینه بوقلمون
سینه بوقلمون نیز یک گوشت بدون چربی و سرشار از پروتئین برای هر زمان از سال است و درست مانند سینه مرغ، یکی از سالمترین گوشتها محسوب میشود؛ بنابراین وقتی صحبت از سالمترین گوشتها میشود که بیشترین مواد مغذی را دارند، بوقلمون و مرغ در صدر فهرست مواد غذایی قرار می‌گیرند. با این وجود کارشناسان توصیه می‌کنند که «پوست» آنها که چرب‌ترین قسمت بدنشان است را جدا کنید تا گوشت سالمتری داشته باشید.
این موضوع یک نکته کلیدی محسوب میشود؛ زیرا اگر این گوشتها را با پوست مصرف کنید آنگاه این گوشتها نیز از یک گزینه غذایی سالم به یک غذای ناسالم تبدیل می‌شوند.
۳. گوشت گاو
اگرچه اکثر پزشکان و متخصصان تغذیه محدود کردن مصرف گوشت قرمز را توصیه می‌کنند، اما گوشت گاو نیز همچنان سرشار از پروتئین و مواد مغذی مفید است. اگر شما این گوشت قرمز را انتخاب می‌کنید، بهتر است سراغ گوشتهای بدون چربی بروید.
با این وجود توجه داشته باشید که پرورش گاوها برای تولید گوشت از آنها، روش آسان و کم ضرری نیست و به زمین و منابع زیست محیطی زیادی نیاز دارد.
۴. ماهی
ماهی یک منبع تایید شده برای دریافت «چربی‌های سالم» است و دوزهای مفیدی از امگا ۳ دارد.
با این وجود کارشناسان تاکید دارند که به جای استفاده از کنسرو ماهی تن یا ماهی قزل آلا، به سراغ مصرف ماهی آزاد و تازه بروید. زیرا ماهی‌ها کنسرو شده همیشه سالم نیستند.
علاوه بر سالم بودن، مصرف ماهی باعث صرفه‌جویی در زمان پخت و پز شما میشود، زیرا سریع و آسان آماده میشود.
کارشناسان همچنین پیشنهاد می‌کنند که تا جای امکان «کباب کردن» گوشتها را جایگزین سرخ کردن آنها کنید. زیرا با کباب کردن گوشتها، چربی آنها به حداقل می‌رسد و مواد مغذی حفظ میشود.
سرخ کردن گوشت در ماهیتابه ممکن است باعث افزایش محتوای چربی آن شود.
دیگر اینکه برای طعم‌دار کردن غذا، بهتر است به جای افزودن بر چربی و روغن آن، بر ادویه‌های آن بیفزایید و با این شیوه آنها را خوشمزه‌تر کنید؛ و آخرین نکته اینکه، به یاد داشته باشید که حفظ «اعتدلال» در مصرف انواع گوشتها یک نکته مهم و کلیدی است. زیرا حتی سالمترین گوشتها نیز باید «در حد اعتدال» مصرف شوند و حدود ۳-۴ اونس (حدود ۱۰۰ گرم) پروتئین در هر وعده غذایی کافی است.
کو پول
پول بدیدبشه خریدهمشون خوبه
بهترین گوشت ،گوشت گوسفند،شترمرغ و ماهیه ولی کو پولش،همه مردم از شما بهتر این چیزا رو میدونن
بهترین وی ضررترین گوشت ؛گوشت گوسفند است ولا غیر.!!!
سلام
گوشت گاو طبق نظر اکثر پزشکان و متخصصان تغذیه باعث فعال شدن رادیکال‌های آزاد و بالا رفتن شانس ابتلا به سرطان میشود
گوشت گوسفند.ازهمه گوشتها سالم تر .مفیدتر لذیذتر است . بخصوص گوشت بره وبزغاله بعد گوشت شتر.بعد گوشت پرنده ها .بعد گوشت گوساله .بعد گوشت ماهی بعد گوشت مرغ . تمام.
متشکر از مقاله بسیار خوب شما .
گوشت به این گرونی که میتونه بخره که باز برات ضرر وزیان داشته باشه
سلام صبح بخیر.
سالمترین گوشت برای بدن انسان ، گوشت گوسفند است.
بنده فقط مرغ میتونم بخرم بری بچه هام
برو شکر کن که همون مرغ می تونی بخری بعضی پاچه مرغ هم زورشون نمی رسه
گوشت گاو به دلیل سردی زیاد جزو گوشت های مضر برای انسان است
شما برای ما گوشت بخر ما مردم بردیم چگونه استفاده کنیم دلش خوش این کار شناس
سلام درسته ولی میشه گوشت گاو را با گوشت شتر میکس کرد تا طبعش عوض بشه
بنظرم بهترین گوشت از لحاظ کیفیت و سالمی گوشت جونگ(بچه شتر) است
مطلب مفیدی بود
اما اون کافی بودن صد گرم گوشت در هر وعده‌ی غذایی کل مطلب رو بیشتر ب ی طنز تبدیل کرد توی جامعه ای ک افرادی پیدا میشن ک حتی در ماه هم صد گرم گوشت مصرف نمی‌کنند
درودچرااسمی از شترمرغ نمی برید
گوشت قرمز مگر تو خواب بخوریم
ممنون از مطالب مفیدتون، ولی مردم توی نون شب موندن شما سینه بوقلمون سفارش میدید و راسه گوسفندی
سینه مرغ نخورید چون تمام تزریق ها از جمله آنتی بیوتیک به سینه مرغ زده میشه ران و کتف سالمتره در ضمن هفته ای دو بار بیشتره مرغ مصرف نکنید گرفتار مریضی...
گوشت گوسفند بهترین گوشت است
گوشت اسب وشتر فقط
چرا از گوشت گوسفند صحبتی نشده.
گوشت گوسفند مگر خوب نیست.
هر چیزی را درست مصرف باید کرد.
به اندازه.
گوشت‌چی است ؟؟؟
اﻳﻦ ﺭﻭﺵ ﺑﺮاﻱ ﻛﺴﺎﻧﻲ ﻫﺴﺖ ﻛﻪ ﻫﻔﺘﻪ ي ﭼﻨﺪ ﺑﺎﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻴﻜﻨﻨﺪ اﻻﻥ ﻛﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺑﺎﻻ ﻫﺴﺖ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻣﺮﺩﻡ ﻧﻤﻴﺘﻮاﻧﻨﺪ ﻣﺎﻫﻲ ﻳﻚ ﺑﺎﺭ ﻫﻢ اﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ اﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻨﺪ
گوشت گرون شد 🤣🤣🤣🤣
اونا قدرت خرید گوشت گوسفند ندارن خخخخخ
اتفاقاوگوشت گاو بدترین گوشت برای بدن هست بهترین گوشت مال بره هست من پزشک نیستم ولی گوشت گاو بدترین گوشت است
به اندازه
باسلام،ممنون ازمقاله خوبتان درموردفوایدومضرات گوشتها،ولی گوشت گاوازنظرطب ایرانی خوب نیست اما روغنش وشیرش بی نهایت ارزشمنده،بین چهارپان گوشت گوسفندجوان بسیارارزشمنده ودرطیورهم مرغ محلی،ارگانیک بهترین است،ممنون که زحمت این مقاله ها رامیکشید،متشکرم
نام
با این گرونی هر گوشت حلال گوشتی گیرمون بیاد می خوریم و فاصله وعده های گوشت اینقد طولانی هست که جای نگرانی نیست.
حالاچی شده گوشت گاو بهتر از گوسفند شده
گاو شیرش خوبه
گوسفند گوشتش خوبه
از گوشت شتر نامی بمیان نیامد که ازهمه آنها بهتر وچربی آن گم ضرر تر است در تقریبا 80درثد شهرهای بزرگ قابل دسترس میباشد
هرچندکه درست نظرم رو نوشتم ولی شک دارم که چاپ کنید
نخسته
من نمی‌دونم همه این موارد رو اسم برد که ارزش غذایی بالایی دارند، ولی باز گوشت گوسفند از همه گرونتره؟!
سلام پس شما می توانید به دامداران گمک کنید دام واقعی داشته
باشیم چرا گوشت مصنوی یا گوشت پلاستیک استفاده گنیم
هم این چور معریض هستم بدتر می شویم کم تر گوشت می خر
یم سالم زندگی گنیم کشور مان نفرات سالم داشته باشد
با تشکر از دوستان
تیترتو، با اطلاعاتی که دارید، هم خوانی ندارد...
والا ماهی یک کیلک گوت نمی خریم چه رسد ۱۰۰گرم در هر وعده برای خانواده ی ۴نفره برای یک وعده ۴۰۰گرم 🤣😤😢😭
گوشت گاو ن تنها مفید نیست بلکه مضر هم هست
برادر من گوشتی موند که درموردش صحبت نکنید شماکه همه گوشتارو شمردید
قدرت خریدش راداشته باشیم..هیچ کدام ضررندارند....
گوشت شیه ؟
بهترین گوشت ۰ گوشت پرندای دست پرورده به نام بلدر چین است و تمام
سلام چرا از گوشت گوسفند که طبیعت گرم داره وخوردن آن مفید وگوشت گاو که طبیعت سرد داره وسودا بدن را زیاد می کنه وتقریبا مضر برای بدن حرفی نمی زنی....طب سنتی اسلامی بهترین روش برای خوردن گوشت را در اختیار داره استفاده کنید
گوشت گوسفند بدرد نمیخوره که نگفته عجب
اول ماهی
بعد گوسفند
بعد بوقلمون طبیعی
از آخر گوساله و مرغ
گوشت؟؟گوشت اصلا چیه چ شکلیه؟
اگر گوشت ارزون بود میگفتن این ها رو نخورید
من در سال ۵ گیلو گوشت منجمد برزیلی بیشتر نمیتونم بخرم .در سال
جالب است بدانیم.
گوشت شتر . گوسفند یا گاو
بهترین قسمت از گردن شروع شده و بعد سردست و راسته و بعد ران حیوان.
در صورتی که اغلب مردم گوشت ران حیوان
را ترجیح می‌دهند.
سه ساله گوشت نخوردم ماهی یه مرغ برایه ماه ۴نفره
بی ضررترین گوشت و مغذی ترین گوشت، شترمرغه، و تمام چربی های حیوانی و طیوری هزاران برابر بی ضرر تر از روغن مایع که تولید شده از پارافین شیمیاییه
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
نگاه تحقیق
برو عامو
بهترین گوشت گوشت گوسفندی هست
بیکن معادل فارسی نداره؟
مرفهین بی درد برای خودشون بهترین تغذیه را دارن خبراز حال مردم بیچاره راندارن ک بدونن ماهی یکبار هم گوشت گیرمون نمیاد ... از سر سیری میشینن تز میدن
سلام‌گوشت‌همش‌خوبه‌اگه‌باشه
نگاه کردن به گوشت از پشت ویترین هم خطرناکه نزدیک قصابی ها نشین که خطر سکته قلبی رو ۹۰ درصد افزایش میده فقط در ایران
گوت کانگارو بهترین گوشته گوشت شتر مرغ هم خیلی خوبه
اطباء گفتن گوشت ضرر داره
خداروشکر مانداریم اصلاگوشت بگیریم که ضرر دتشته باشه زندگی مال مایه دارا
گوشت گاو ؟ گوشت گوسفند طبع گرم داره و خیلی بهتر از گوشت کاوه.در ضمن سینه مرغ هم منظورش مرغ طبیعیه نه مرغ صنعتی و هورمونی
اسلام میگوید گوشت گاو مرض وشیرش دواست، وگوسفند گوشتش دوا و شیرش مرض است
بهترین گوشت گوشت گوسفند چون طبیعت سرد داره و گوشت گاو بسیار مضره وباعث میشه که سودای خون بالابهتر بدترین گوشت واسه نقرس رماتیسم هست
بهترین گوشت گوشت بره است هم لذید وهم بسیار سالم است حیف که خیلی گرونه خدا توان خریدش رو به همه بندگان بده وگوشت شتر وشتر مرغ وبوقلمون در مرحله بعد هستند
واما گوشت گاو اگر در هفته ۷روزش را نون خالی خوردید فقط یک روز گوشت بره بخورید وگوشت
بر اساس عقل قدیمی هایی که تندرست و سالمن...
سالم ترین گوشت گوشت گرم گوسفندیه
متاسفم که مردم به مقالات بیشرفانه شما فریب میخورند...
بهترین گوشت گوشت بره است وبعداز بره گوشت گوساله وبعد پرندگان وماهی اینها عالین البته اگه گیر بیان تواین دوره زمونه با این همه گرونی من فقط مرغ و گوشت بره میتونم بخرم گوشت ماهی وپرنده نمیخوریم چون پولش دو ندارم گوشت بره رو بسته های کوچک تقسیم ميکنم تا ازش خورشتی در بیاد باز خدا رو بی نهایت شکر که این رو دارم راضیم
مقاله معتبری نیست
حتی مرغ خانگی هم جزو بهترین ها نیست
در روایات گوشت کبک وحشی و گوسفند و کبوتر و ...ذکر شده آخه گوشت گاو ?؟?؟؟
نویسنده تبلیغ خودش کرده
سلام.سالمترین گوشت شتر مرغ است.کسانی که نمی‌توانند از نظر پزشکی گوشت مصرف کنند.گوشت شتر مرغ برایشان بی ضرر است.
فقط گوشت گوسفند . تمام
بهترین گوشت گوسفند ی است مخصوصا کله پاچه
اینجور که شما میگی پس گوشت گوسفند که بهترینها رو نخوریم نه
سلام مگه میشه گوشت خرید ماهی تازه کجا بوده
مرغ شده کیلویی ۸۰
وای همه کارشناس شدن دیگه یکی میگه سینه خوبه یکی میگه نه
چکار کنیم نفهمیدیم
ببخشید ولی مقاله خیلی مسخره بود خیلی با واقعیت فاصله داره و کلا رژیم‌ناسالم رو توصیه کرده
عجیبه واقعا!!!!!!
گوشت خیلی گرون شده ما که از لوبیا وحبوبات استفاده می کنیم وتخم مرغ به جای خود مرغ
من که در سال ۱۴۰۲ نتوانستم گوشت قرمز بخرم نمی دونم خوبه یا بد پس بهترین گوشت فعلا مرغ است که در دسترس است
بهترین گوشت گوسفند وسلام
مطمئنا بهترین گوشت گوشت پول است .
سلام
توضیحات عالی بود
هر گوشتی گیر آوردی بخور
بعدا گرونتر می شه شاید نشه خرید
بهترین گوشت گوسفند ، شتر و بوقلمون.هست هم از نظر گرمی و سرد و هم از نظر اورگانیک بودن.
برادران عزیزواقعیتها را بنویسید هرموادی کمبود داریم ضرر دارد وهر موادی موجود هست مفید هست نگوئید
بهترین گوشت قرمز گوشت شترمرغ و خلاص
گوشت فقط گوشت آهو ۲۰۰ گرمش سرشار از ویتامین گوشتهای دیگر ی هستند مانند.........چ
آره جون خودتون. هر چی گوشت طبعش سردتر، مفیدتر؟!!
خودت که چنین تزی دادی گوشت گاو میخوری؟🤔🤔🤔
مرغی که تو چهل روز ازبدوتولد تامصرف باکمک آمپول بشه دو کیلو خورده،بجز ضرر چیز دیگه برای بدن نداره همش هوذمونه به بچه ها بخصوص بچه های دختر ندید بلوغ زودرس میاره گناه داره،بقیه حیوانات هم اگه علف کوه ودشت بخورند عالیه نه اینکه نون خشک،کنسانتره....خورده باشه
ما که پول گوشت خریدن نداریم ولی حداقل خوبه ک مثل بقیه سایتا ننوشتین گوشت عامل اصلی سرطان و برای سلامتی ضیان اور است
😐🤔
گوشت شکار بهترین گوشته ولاغیر
اشاره به چیزهایی کردیدکه امکانش وجود نداره مگه محصولات ارگانیک تهیه اش به این سادگیه؟ وجدان وانظباط درتولید مرده وفاتحه اش هم خونده شده ؛ متاسفانه انسانیت ونوعدوستی رخت بربسته کسب درآمد بهرقیمتی جایی برای انسانیت نگذاشته نظارت هم نمیشه و درچنین فضایی فقط باید درد بکشیم و چشممان را به درمان ببندیم
بهترین گوشت ،گوشت گوسفند
مفید ترین گوشت.گوشت ارزان قیمت است.گوشت گران باعث سکته مغزی و قلبی میشود تمام
ظاهرا از قیمت ماهی خبر ندارین😐با این قیمت ها نمیشه هفته ای دو بار ماهی خورد
جالبه گوشت گوسفند که واقعا لذیذه و در اسلام هم توصیه شده، اصلا اشاره نکرده.
همین گوشت گوسفند بهترین گوشته.
مرغ، خوک پرندگانه، گوشت گاو خوب نیست و درده، گوشت ماهی هم در اسلام سفارش نشده.
بهترین گوشت ۲۵۰گرم گوشت خالص مونث سرشار از اومگا۳
میباشد و برای بدن بسیار ضرورت دارد 😘🌹❤
ملت از این محرم تا اون محرم گوشت گیرشون میاد دیگه فکر نمیکنن کدومش خوبه چربیش کمه یا زیاده
دهنم آب افتاد ضعف کردم
گوشت گاو بلاست وگوشت شتر شفاست
فعلآ ملت گوشت گوسفند گیرشان نمیاد بخرن مگر گوشت خر بخورن که در کبابی ها فراوان پخت میشه خیلی ها هم خوردن وقتی یک خانواده کباب کوبیده هوس کنن میرن دنبال ارزانترین چون توان مالی ندارن...
بهترین گوشت از نظر متخصصین تغذیه گوشت گوسفندی مخصوصا گردن وسردست میباشد.مرغ درآخر وگوشت گاو بشدت مضر
سلام والا ما نمیتونیم گوشت بخریم چونکه گران است
خدا کارشناسان عزیز راشفاعنایت بفرماید بااین نظردادنشون
سلام گوشت خوب میخای بیا روستامن خودم کشتار میکنم ارگانیک سالم
جناب کارشناش تعریف از گوشت مرغ که باقرص وهودمون یک ماهه کشتارگاهی میشود چندان تعریف ندارد هر گوشت حلال که در طبیعت تغذیه میشود خوردن دارد
شایددفعه‌دیگه‌ویزیت‌کنه‌ریشه‌درختان‌بهتراست
آلبوم بدلیل گرانی خوردن هر نوع گوشت بر من حقوق بگیر حرام است.
یادش بخیر ما بچه بودیم یه غذای میخوردیم میگفتن گوشته خیلی وقته دیگه نخوردیم😋🤔😢😩
فقط گوشت گنجشک یا کبوتر یا ماهی
توی مطب طب سنتی نوشته بود که پیامبر گفته خوردن گوشت گاو باعث بیماری و استفاده از روغن گاو باعث سلامتی است .
مادوساله گوشت ماهی نخوردیم
گوشت چیست؟