این گیاه جایگزین طبیعی آفتاب است / تامین ویتامین D بدنتان را به این گیاه بسپارید

قارچ تنها ماده‌ی غذایی گیاهی است که بیشترین مقدار ویتامین D را در خود دارد.

سابقه استفاده از قارچ برای محافظت در برابر انواع بیماری‌های عفونی به هزاران سال قبل برمی‌گردد. قارچ دارای چندین ماده مغذی کلیدی از جمله سلنیوم، ویتامین D و B۶ است که سلامت سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.

سیستم ایمنی بدن برای دفع باکتری‌ها و ویروس‌ها به ویتامین D نیاز دارد. قارچ تنها ماده‌ی غذایی گیاهی است که بیشترین مقدار ویتامین D را در خود دارد و به همین دلیل، یک گزینه‌ عالی به‌عنوان منبع ویتامین D برای گیاهخواران به شمار می‌رود.

سرگرمی روز : در طب سنتی قارچ طبع سرد و تر دارد، بنابراین اگر سرد مزاج هستید در مصرف این خوراکی باید محتاط باشید یا آن را با خوراکی‌های مصلح مصرف کنید. نمک، پونه، روغن کنجد، روغن زیتون، آویشن،‌ زیره و فلفل سیاه از خوراکی‌های مصلح قارچ به‌شمار می‌روند. مصرف متعادل این غذا می‌تواند با فواید زیر همراه باشد:

تامین ویتامین‌های گروه B

تقویت اعصاب و عضلات

تامین مواد معدنی مهم مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم

مفید برای پوست و چشم

تقویت استخوان‌ها

مصرف بیش از حد آن می‌تواند بلغم و سودا را در بدن افزایش دهد. این موضوع نیز ریسک بروز بیماری‌های کبدی و سکته را بیشتر می‌کند. همچنین اگر معده ضعیف، غلظت خون یا فعالیت بدنی کمی دارید، طب سنتی مصرف این خوراکی را به شما پیشنهاد نمی‌کند.

۱- مفید برای قلب

قارچ سرشار از فیبرهای غذایی به نام کیتین و بتاگلوکان است که هردو پایین آورنده کلسترول بوده و به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند. همچنین مقدار زیادی پتاسیم دارد که برای افراد دارای فشار خون بالا بسیار مفید است. معمولاً قارچ دارای ۱تا ۶ درصد پروتئین است که ۷۰ تا ۹۰ درصد آن در بدن قابل جذب است. همچنین پایین بودن اسید اوریک در قارچ مورد تایید پزشکان است و به همین جهت مصرف آن را برای سالمندان و مبتلایان به نقرس و بیماری‌های مربوطه لازم گردانده است. بنابراین نه‌تنها کاهش کلسترول بد و پروتپین موجود در قارچ برای سلامت قلب مفید است؛ بلکه عدم تاثیر آن در بالا رفتن اسید اوریک در خون نیز از دیگر خواص قارچ محسوب می‌شود.

۲- مفید برای چشم

طبق روایات پزشکی و رساله‌های مختلف، مواد موجود در قارچ بر ای چشم بسیار مفید بوده و به‌خصوص در روایاتی که از حضرت مسیح علیه السلام و امام رضا علیه السلام و حضرت محمد علیه السلام آمده است؛ دیگر خواص قارچ برای چشم این است که آب قارچ اگر با سنگ سرمه به چشم کشیده شود، برای تقویت مژه‌ها و بینایی بسیار موثر است. قارچ حاوی پروتئین زیاد و ویتامین‌های A، E و D است، درنتیجه برای تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت چشم و جلوگیری از بیماری‌های چشم مفید است.

۳- کمک به سلامت موها

قارچ حاوی مقدار زیادی ویتامین D، آهن، سلنیوم، مس و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها است. کم‌خونی باعث ریزش مو می‌شود و از آنجایی که یکی از علل مهم و رایج در ایجاد کم‌خونی، کمبود آهن است؛ مصرف قارچ در رفع این کمبود بسیار موثر است. همچنین از خواص قارچ برای مو این است که سلنیوم در تقویت فولیکول مو اثر مستقیم دارد و از آنجایی که به‌جز سلنیوم موجود در انواع گوشت‌ها، این ماده تنها در قارچ موجود است؛ برای داشتن موهای سالم، پرپشت و براق، مصرف کردن قارچ می‌تواند موثر باشد.

۴-  خواص قارچ برای کبد چرب

قارچ گانودرما یکی از انواع قارچ است که در محافظت از کبد و ترمیم سلول‌های کبدی و بازسازی آن‌ها بسیار کمک‌کننده است و خواص ضدالتهابی که در گانودرما وجود دارد باعث کم شدن التهابات کبدی می‌شود. در تحقیقات به دست آمده مصرف انواع دیگر قارچ ها برای کبد چندان تاثیری ندارد؛ اما گانودرما نشاندهنده بالاترین میزان خواص قارچ برای کبد چرب است.