گیاهی که قند خونتان را مثل انسولین کنترل می‌کند!
آلوئه ورا قادر است آنزیم‌های موجود در پانکراس را فعال کند، بنابراین می‌تواند در افرادی که دچار دیابت و هیپوگلیسمی هستند به تعادل و تنظیم قند خون کمک کند.
مولف
: محسن کریمی
گیاه آلوئه ورا ۷۰ درصد قند خون را کاهش می‌دهد و از این رو گیاهی موثر در درمان بیماری دیابت است.
گیاه آلوئه ورا دارای نقش پیشگیری کننده از بیماری دیابت نیز است. افرادی که شیرینی زیاد مصرف می‌کنند، قبل از ورود به مرحله دیابت قطعی، با استفاده از این گیاه می‌توانند از بروز بیماری جلوگیری کنند.
گیاه آلوئه ورا همانطور که در کاهش قند خون موثر است، به دلیل داشتن ویتامین و کلاژن بهترین نرم کننده پوست پا در بیماران دیابتی به شمار می‌رود.
بنا بر گزارش پژوهشکده گیاهان دارویی، گیاه آلوئه ورا می‌تواند به شکل‌های گوناگون عرقیات، خشک شده و حتی به صورت پماد قرص و شربت عرضه شود.
وقتی صحبت از دیابت به میان می‌آید، بیشتر افراد ذهنشان به سمت انسولین، آزمایش‌های دوره‌ای و دارو می‌رود. اما نقش تغذیه سالم در پیشگیری از دیابت چیزی نیست که بتوان نادیده گرفت. مواد غذایی سالم، مخصوصاً آن‌هایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند، می‌توانند سطح قند خون را در محدوده مطلوب نگه دارند. همچنین برخی ترکیبات طبیعی موجود در این خوراکی‌ها به تقویت عملکرد انسولین و کاهش التهاب کمک می‌کنند.
غلات کامل؛ پایه‌ای برای کنترل قند خون
غلات کامل مثل جو دوسر، نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و کینوا منابعی غنی از فیبر هستند. فیبرها باعث می‌شوند کربوهیدرات‌ها آهسته‌تر جذب شوند و قند خون ناگهان بالا نرود.
برای درک بهتر، تصور کنید بدن شما یک ماشین است و قند خون سوخت آن. غلات کامل مثل بنزین با اکتان پایین هستند که به آرامی می‌سوزند، در حالی‌که قندهای ساده مثل بنزین انفجاری‌اند!
غذاهایی که می‌توانید امتحان کنید:
صبحانه با جو دوسر و میوه‌های تازه
ناهار با برنج قهوه‌ای، سبزیجات و پروتئین کم‌چرب
نان‌های سبوس‌دار به جای نان سفید
حبوبات؛ پروتئین گیاهی با شاخص گلیسمی پایین
عدس، نخود، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی، حاوی ترکیب جالبی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده‌اند. این ترکیب باعث می‌شود سطح قند خون به‌صورت متعادل باقی بماند.
چرا حبوبات مفید هستند؟
به ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت کمک می‌کنند.
عملکرد انسولین را بهبود می‌دهند.
دارای مواد مغذی مانند فولات، منیزیم و آهن هستند که برای تنظیم متابولیسم ضروری‌اند.
مثال: ترکیب سالاد لوبیا چیتی با ذرت، گوجه‌فرنگی و لیموترش می‌تواند یک میان‌وعده سالم و سیر کننده باشد.
مغزها و دانه‌ها؛ چربی‌های سالم در خدمت کنترل قند خون
بادام، گردو، تخمه آفتابگردان، تخمه کدو، دانه چیا و بذر کتان از جمله خوراکی‌هایی هستند که منبع چربی‌های غیر اشباع مفید به‌شمار می‌آیند.
ویژگی‌های مغزها و دانه‌ها:
دارای فیبر بالا هستند
چربی‌هایشان به کنترل سطح انسولین کمک می‌کند
احساس سیری ایجاد می‌کنند و از پرخوری جلوگیری می‌نمایند
البته مراقب اندازه مصرف باشید. با اینکه مفید هستند، اما کالری بالایی دارند.
سبزیجات برگ سبز؛ ضد دیابت‌های طبیعی
اسفناج، کلم‌پیچ، کاهو، جعفری و برگ چغندر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند. جالب اینجاست که اغلب این سبزیجات کالری بسیار کمی دارند ولی فوایدشان بی‌نهایت است.
تحقیقات نشان داده مصرف روزانه سبزیجات برگ سبز می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۱۴٪ کاهش دهد.
چند راه ساده برای اضافه‌کردن سبزیجات به رژیم غذایی:
درست‌کردن اسموتی با اسفناج و موز
سالاد سبز با روغن زیتون و آب‌لیمو
استفاده از برگ‌های تازه در ساندویچ‌ها به جای کاهو معمولی
ادویه‌هایی که قند خون را مهار می‌کنند
برخی ادویه‌ها خواص ضد التهابی و تنظیم‌کننده قند خون دارند. این موارد نه تنها غذا را خوش‌طعم‌تر می‌کنند بلکه اثرات مثبتی بر سلامت متابولیکی دارند.
ادویه‌های مفید برای پیشگیری از دیابت:
دارچین: به بهبود حساسیت به انسولین کمک می‌کند.
زردچوبه: دارای کورکومین است که خاصیت ضد التهابی دارد.
زنجبیل: به تنظیم سطح قند خون در بیماران دیابتی کمک می‌کند.
مثال: می‌توانید در وعده صبحانه، دارچین را به جو دوسر یا اسموتی اضافه کنید.
