طرز تهیه سیب زمینی لهستانی در کمتر از نیم ساعت

در لهستان، غذاهای ساده با ترکیبات محدود اما طعم های اصیل، بخش جدایی ناپذیر سفره هاست. این غذا که به نام Ziemniaki z masłem i koperkiem معروف است، ترکیبی گرم و رضایت بخش از سیب زمینی آب پز، کره داغ، شوید خشک و تخم مرغ است. غذایی سنتی و بسیار راحت پز که در کمتر از نیم ساعت آماده می شود و هم به عنوان غذای اصلی سبُک و هم کنار غذا قابل استفاده است.

مواد لازم برای سیب زمینی (برای ۲ نفر):

 سیب زمینی متوسط: ۴ عدد

 کره: ۳ قاشق غذاخوری

 شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری

 تخم مرغ: ۲ عدد

 نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

 (اختیاری) چند قطره آب لیمو یا سرکه برای بالانس مزه

پخت سیب زمینی:

سیب زمینی ها را پوست بگیر و به دو یا چهار قسمت تقسیم کن. با کمی نمک در آب بجوشان تا کاملاً نرم شوند (حدود ۲۰ دقیقه). آبکش کن و در قابلمه نگه دار.

پخت تخم مرغ:

در همین حین، تخم مرغ ها را ۸–۱۰ دقیقه در آب بجوشان تا پخته شوند. سپس پوست بگیر و از وسط نصف کن.

اضافه کردن کره و شوید:

روی سیب زمینی های گرم، کره را اضافه کن تا آب شود. سپس شوید خشک را بپاش، هم بزن و نمک و فلفل بزن. می تونی کمی آب لیمو هم اضافه کنی اگر مزه ترش تر دوست داری.

سرو:

سیب زمینی ها را در بشقاب بریز، روی آن تخم مرغ های آب پز را بچین و کمی شوید یا کره بیشتر رویش بده.

نکات مهم:

می تونی به جای شوید خشک از ۲ قاشق شوید تازه خرد شده استفاده کنی.

کره را با مارگارین گیاهی یا روغن زیتون جایگزین کن و تخم مرغ را حذف یا با آووکادو جایگزین کن.

می تونی کمی پیاز داغ یا پنیر سفید له شده هم برای تنوع طعم اضافه کنی.