طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی مخصوص شب یلدا !
سالاد ماکارونی یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاها و همراهان سفره‌های ایرانی است که با کمی خلاقیت می‌توان آن را به شکل سالاد ماکارونی مجلسی و مناسب شب یلدا آماده کرد.
مولف
: آیلار رحمانی
این سالاد با ترکیب ماکارونی، سبزیجات تازه، سس خوشمزه و تزئین رنگارنگ، هم چشم‌نواز و هم خوشمزه است و می‌تواند به عنوان یک غذای سبک یا پیش‌غذا در کنار خوراک‌های شب یلدا سرو شود.
مواد لازم برای سالاد ماکارونی مجلسی (برای ۴ تا ۶ نفر)
ماکارونی فرمی یا صدفی: ۳۰۰ گرم
مرغ پخته و ریش‌ریش شده: ۲۰۰ گرم (اختیاری)
خیارشور: ۳ تا ۴ عدد
فلفل دلمه‌ای رنگی: یک عدد قرمز و یک عدد زرد
هویج رنده شده: یک عدد متوسط
ذرت پخته یا کنسروی: نصف لیوان
نخود فرنگی پخته یا کنسروی: نصف لیوان
کاهو یا کلم ریز خرد شده: نصف لیوان
سس مایونز: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
ماست پرچرب: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و کمی زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا ماکارونی را طبق دستور روی بسته‌بندی در آب جوش و کمی نمک بپزید تا نرم شود، سپس آبکشی کرده و با کمی روغن مخلوط کنید تا به هم نچسبند.
در مرحله بعد، سبزیجات و مواد دیگر را آماده کنید: خیارشور، فلفل دلمه‌ای و هویج را به شکل نگینی یا ریز خرد کنید. مرغ پخته را ریش‌ریش کنید و اگر از ذرت و نخود فرنگی کنسروی استفاده می‌کنید، آب آن‌ها را گرفته و آماده کنید.
برای تهیه سس، مایونز، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. اگر دوست دارید طعم سالاد کمی ملایم‌تر باشد، می‌توانید مقداری روغن زیتون یا کمی سیر رنده شده نیز اضافه کنید.
سپس ماکارونی، سبزیجات، مرغ، ذرت و نخود فرنگی را در یک کاسه بزرگ بریزید و سس آماده شده را روی آن بریزید. تمام مواد را به آرامی هم بزنید تا سس به خوبی با مواد مخلوط شود و طعم‌ها به خورد هم بروند.
تزئین سالاد برای شب یلدا
برای تزئین سالاد ماکارونی مجلسی مخصوص شب یلدا، می‌توانید از رنگ‌های سنتی شب یلدا الهام بگیرید: نارنجی هویج، زرد ذرت، قرمز فلفل دلمه‌ای و سبز خیار یا کاهو. می‌توانید سطح سالاد را با ذرت، هویج رنده شده، خیار خرد شده و کمی زرشک تزئین کنید تا چشم‌نواز و مجلسی شود. حتی می‌توانید از دانه‌های انار برای تزئین استفاده کنید تا رنگ و طعم شب یلدا را به سالاد اضافه کنید.
این سالاد را می‌توان ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از سرو در یخچال قرار داد تا خنک شود و طعم مواد با هم ترکیب شود. سرو سالاد ماکارونی مجلسی با یک نوشیدنی گرم یا سرد در کنار آجیل و شیرینی‌های سنتی شب یلدا، سفره شما را کامل و جذاب می‌کند.
سالاد ماکارونی مجلسی نه‌تنها خوشمزه و سالم است، بلکه با رنگ‌ها و تزئین زیبا، به زیبایی سفره شب یلدا نیز می‌افزاید و می‌تواند جزو غذاهای اصلی یا پیش‌غذا در جشن‌های خانوادگی باشد.
