طرز تهیه کره کدو حلوایی؛ خوشمزه و مخصوص پاییز
کره کدو حلوایی یکی از خوراکی‌هایی است که با کدو حلوایی آماده می‌شود و می‌توانید از آن هم در صبحانه‌ها و هم برای درست کردن انواع دسر مانند پنکیک، کوکی و حتی کاپ کیک استفاده کنید.
مولف
: آیلار رحمانی
برای آماده کردن کره کدو حلوایی، همه مواد را در یک شیرجوش خوب با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به غلظت مناسب برسد.
بعد از این که مواد به قدر کافی غلیظ شدند، حرارت را خاموش کنید و کره کدو حلوایی را بعد از خنک شدن به یک ظرف مناسب دربسته انتقال دهید و از آن در یخچال نگهداری کنید.
در ادامه با طرز تهیه این کره به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کره کدو حلوایی
مواد لازم مقدار مورد نیاز
پوره کدو حلوایی 2 پیمانه
شکر قهوه‌ای ¼ پیمانه
سیروپ افرا ¼ پیمانه
پودر دارچین ¼ قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل ⅛ قاشق چای‌خوری
میخک آسیاب شده ⅛ قاشق چای‌خوری
ادویه آل اسپایس ⅛ قاشق چای‌خوری
آب ¾ پیمانه
مرحله اول: مواد را با هم مخلوط کنید
همه مواد را در یک قابلمه که کف آن ضخامت زیادی دارد بریزید و آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید.
لازم است کف قابلمه حتما ضخیم باشد تا کره کدو حلوایی شما ته نگیرد و به سرعت نسوزد.
مرحله دوم: کره را بپزید
حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. بعد از این که مواد شروع به جوشیدن کردند حرارت را کم کنید تا محتویات کره بیرون نپاشند. کره را برای 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله سوم: بگذارید کره به غلظت مناسب برسد
بگذارید کره کدو حلوایی روی حرارت بماند و آن را دائم هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.
وقتی کره به قدر کافی غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کره کدو حلوایی
برای آماده کردن کره کدو حلوایی، جایگزین‌ها و نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:
به جای سیروپ افرا می‌توانید از شیره خرما یا شیره انگور استفاده کنید. علاوه بر این می‌توانید در طرز تهیه کره کدو حلوایی سیروپ افرا را حذف کنید و به جای آن از کمی شکر بیشتر استفاده کنید.
اگر از پوره کدو حلوایی تازه استفاده می‌کنید ممکن است به آب کمتری برای پخت کره نیاز داشته باشید. در این صورت به میزانی آب استفاده کنید که بتوانید مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
می‌توانید این کره را به مدت 2 هفته در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید.
