طرز تهیه دسر زمستانی فقط با انار، نوشابه و آرد!
دسر زمستانی سه‌ماده‌ای با انار و نوشابه؛ ترکیبی ساده با بافتی پفکی و ترد
مولف
: آیلار رحمانیبا شروع فصل زمستان و سردتر شدن هوا، علاقه به تهیه دسرهای خانگی گرم، سبک و خوش‌طعم افزایش پیدا می‌کند. بسیاری از خانواده‌ها به‌دنبال دستورهایی هستند که علاوه بر ساده بودن، مواد اولیه کمی داشته باشد و در مدت کوتاه آماده شود. یکی از دسرهایی که اخیراً بین کاربران شبکه‌های اجتماعی محبوب شده است، دسر سه‌ماده‌ای «انار، نوشابه و آرد» است؛ دسری پفکی، ترد و خوش‌عطر که بدون نیاز به تجهیزات خاص یا مواد گران‌قیمت تهیه می‌شود و به‌خاطر رنگ و طعم زمستانی‌اش، گزینه‌ای ایده‌آل برای دورهمی‌ها و عصرانه‌های فصل سرد محسوب می‌شود.
این دسر بر پایه ترکیب آرد و نوشابه تهیه می‌شود. نوشابه، به‌دلیل وجود گاز طبیعی و قند محلول، هنگام ترکیب با آرد باعث ایجاد بافتی کاملاً پفکی، سبک و ترد می‌شود؛ درست شبیه خمیرهای کلاسیک که با آب‌گازدار تهیه می‌شوند. انار نیز به‌عنوان ماده اصلی طعم‌دهنده، حال و هوای زمستان را به دسر منتقل می‌کند. بسته به ذائقه می‌توان از آب انار تازه یا دانه‌های انار استفاده کرد؛ آب انار دسر را یک‌دست‌تر و نرم‌تر می‌کند و دانه‌های انار، بافتی متفاوت، آبدار و جذاب به آن می‌دهد.
مواد لازم برای تهیه دسر:
انار (آب یا دانه‌های تازه)
نوشابه (به‌عنوان عامل پف‌دهنده)
آرد (پایه اصلی خمیر)
این ترکیب به‌ظاهر ساده، نتیجه‌ای بسیار خوشمزه و متفاوت ایجاد می‌کند. کافی است نوشابه و مقدار مشخصی آرد را به‌آرامی مخلوط کنید تا خمیری سبک و روان به‌دست آید. اضافه کردن آب انار به این خمیر، رنگی صورتی تا قرمز ملایم ایجاد می‌کند که ظاهر دسر را چشمگیرتر می‌سازد. در صورتی که دانه‌های انار انتخاب شود، دسر علاوه بر بافت پفکی، با وجود دانه‌ها، طعم ترش و شیرین متعادلی پیدا می‌کند.
پس از آماده‌سازی خمیر، آن را در قالب یا تابه‌ای نچسب می‌ریزند و با حرارت ملایم می‌پزند. نکته مهم این است که به‌دلیل وجود نوشابه، پخت این دسر نسبتاً سریع انجام می‌شود و باید مراقب بود که سطح آن بیش از حد خشک نشود. نتیجه کار یک دسر پف‌دار با سطحی ترد و پوسته‌پوسته و درونی نرم و لطیف است. این بافت دقیقاً همان چیزی است که نوشابه به خمیر اضافه می‌کند: هوادهی طبیعی، سبکی و تردی.
این دسر از نظر طعم نیز کاملاً زمستانی و دلپذیر است. شیرینی ملایم نوشابه با ترشی و تازگی انار ترکیب می‌شود و مزه‌ای کاملاً متعادل و متفاوت ایجاد می‌کند. در صورتی که بخواهید شیرینی دسر بیشتر شود، می‌توان یک یا دو قاشق شکر یا عسل به خمیر اصلی افزود، ولی بسیاری از کاربران ترجیح می‌دهند طعم اصلی را بدون شیرین‌کننده اضافی تجربه کنند.
یکی از مزیت‌های مهم این دسر سه‌ماده‌ای، قابل‌انعطاف بودن آن است. می‌توان آن را به شکل کیک کوچک، پنکیک، دونات ساده یا حتی بیسکویت‌های نرم تهیه کرد. همچنین می‌توان روی آن دانه‌های انار، پودر قند یا کمی خلال پسته ریخت تا ظاهر دسر festive و مناسب شب‌های زمستانی شود.
این دسر علاوه بر آنکه طرز تهیه بسیار آسانی دارد، برای مصرف روزانه نیز سالم‌تر از بسیاری از شیرینی‌های صنعتی است. ترکیب آرد، انار و نوشابه گازدار، اگرچه بسیار ساده است، اما طعمی متفاوت و جذاب خلق می‌کند و بسیاری از علاقه‌مندان به آشپزی معتقدند که این دستور، یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین دسرهای زمستانی است که می‌توان تنها در چند دقیقه آماده کرد.
