طرز تهیه تخم مرغ آب پز بدون پوست و روغن؛ رستورانی و مجلسی

 اگر به دنبال یادگیری چگونه تخم مرغ را بدون پوست آب پز کنیم هستید، این روش بسیار ساده و سالم است.

تخم مرغ یک ماده غذایی پرکاربرد و محبوب در بسیاری از غذاهاست. از اضافه کردن آن به سالاد گرفته تا تهیه ساندویچ سالاد تخم‌مرغ خوشمزه، همیشه در دسترس است. با این حال، پوست کندن تخم مرغ آب پز می‌تواند کار طاقت‌فرسا و زمان‌بری باشد. داشتن یک روش سریع و ساده برای پخت تخم‌مرغ بدون پوست، بدون دردسرهای پوست کندن، نه تنها وقت شما را صرفه‌جویی می‌کند بلکه تجربه‌ی آشپزی لذت‌بخش‌تری را به همراه خواهد داشت.

روش پخت تخم مرغ پوچد

پخت تخم‌مرغ به روش فر یک راهکار عالی برای تهیه دسته‌ای بزرگ از تخم‌مرغ‌ها بدون نیاز به جوشاندن روی اجاق گاز است. این روش به شما اجازه می‌دهد تا به سرعت و بدون نیاز به مراقبت مداوم، چندین تخم‌مرغ را به طور همزمان بپزید. استفاده از این تکنیک در سینی فر بسیار کاربردی است و می‌تواند فرآیند آماده‌سازی وعده‌های غذایی را ساده کند.

آماده‌سازی تخم‌مرغ به صورت دسته‌ای، مخصوصاً برای افرادی که زمان محدودی برای پخت دارند یا نیاز به برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی دارند، یک ترفند مفید و کاربردی به حساب می‌آید.

نحوه تهیه تخم مرغ آب پز بدون پوست 

 برای تهیه تخم‌مرغ آب‌پز بدون پوست (پوچد اگ) مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم:

تخم‌مرغ

سرکه (یک قاشق غذاخوری برای هر چهار لیوان آب)

آب

مراحل تهیه:

آب را بجوشانید: مقداری آب داخل قابلمه بریزید به ارتفاع ۸ تا ۱۰ سانتی‌متر و صبر کنید تا به جوش بیاید.

اضافه کردن سرکه: وقتی آب جوش آمد، یک قاشق غذاخوری سرکه به آب اضافه کنید و شعله را کم کنید تا آب آرام شود و قل نزند. سرکه کمک می‌کند سفیده تخم‌مرغ به خوبی جمع شود و شکل خود را حفظ کند.

جدا کردن سفیده آبکی: تخم‌مرغ را داخل یک صافی ریز بشکنید تا قسمت‌های آبکی سفیده جدا شوند. این کار کمک می‌کند سفیده تخم‌مرغ به شکل بهتری دور زرده بپیچد.

انتقال تخم‌مرغ به کاسه: تخم‌مرغ را به آرامی داخل یک کاسه کوچک بریزید تا بتوانید آن را راحت‌تر به آب اضافه کنید.

اضافه کردن به آب: تخم‌مرغ را خیلی آرام از کاسه به داخل آب بی‌قل بریزید. مراقب باشید که آب در حال جوش نباشد، زیرا ممکن است تخم‌مرغ به هم نخورد و شکل خوبی پیدا نکند.

پختن تخم‌مرغ: اجازه دهید تخم‌مرغ به مدت ۳ دقیقه در آب بماند تا سفیده خودش را بگیرد، ولی زرده هنوز شل باشد.

گرفتن آب اضافی: تخم‌مرغ را با یک قاشق از آب خارج کنید و روی یک دستمال قرار دهید تا آب اضافی گرفته شود.

سرو کردن: بلافاصله تخم‌مرغ را سرو کنید. اگر قصد دارید بعداً سرو کنید، تخم‌مرغ را در آب یخ بگذارید تا روند پخت متوقف شود و سپس در زمان دلخواه سرو کنید.

این روش یک تخم‌مرغ خوشمزه با سفیده سفت و زرده شل بدون استفاده از روغن به شما می‌دهد!

طرز تهیه تخم مرغ آبپز ساده

برای تهیه تخم مرغ آب پز با پوست:

مقداری آب در یک قابلمه بریزید.

شعله گاز را روشن کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید.

تخم مرغ را آهسته در قابلمه پر آب قرار دهید.

شعله گاز را کم کنید.

توجه کنید انداختن تخم مرغ در آبی که می‌جوشد، موجب شکسته شدن آن می‌شود.

برای تهیه تخم مرغ عسلی آن را باید زیر 4 دقیقه بجوشانید. اگر دوست دارید تخم مرغ شما کاملاً سفت و پخته باشد 8 تا 10 دقیقه زمان برای پخت آن لازم است.

بعد از پخت تخم مرغ نیز می‌توانید آن را در کاسه آب سرد قرار دهید تا پوست آن راحت‌تر جدا شود.

نکات مهم

از سالم بودن تخم مرغ اطمینان یابید.

پس از اتمام فرآیند جوش، تخم مرغ‌ها را در ظرف یخ قرار دهید تا پوسته آن‌ها به راحتی جدا شود.

تخم مرغ پخته شده را بهتر است حتماً در همان روز مصرف کنید.

می توانید تخم مرغ آبپز را با پوست نهایتا چند روز در یخچال نگهداری نمایید.

هر چقدر تخم مرغ تازه‌تر باشد، سخت‌تر از پوست جدا خواهد شد.

پخت بیش از حد تخم مرغ موجب بد بو شدن آن می‌شود.