طرز تهیه املت گوشت و سیبزمینی؛ شام نونی فوری، مقوی و کاملاً سیرکننده
اگر برای شام به دنبال یک غذای سریع، نونی و در عین حال کامل و مغذی هستید، املت گوشت و سیبزمینی یکی از بهترین انتخابهاست.
مولف
: آیلار رحمانی
این غذا یک ترکیب متعادل از پروتئین، کربوهیدرات و چربیهای سالم دارد و با عطر سیر، پاپریکا و طعم دلنشینی که کچاپ به گوشت میدهد، یک تجربه متفاوت از مواد اولیه ساده خلق میکند.
در این دستور، تمام مواد در یک تابه آماده میشوند و تخممرغ در انتها باعث انسجام و خوشطعم شدن غذا میشود.
مواد لازم برای تهیه املت گوشت و سیبزمینی
گوشت چرخکرده گوساله
یک عدد پیاز
چند حبه سیر
نمک
فلفل سیاه
پودر پاپریکا
کمی کچاپ
روغن زیتون
سیبزمینی
تخممرغ
طرز تهیه مرحلهبهمرحله املت گوشت و سیبزمینی
مرحله ۱: آماده کردن سیبزمینی
سیبزمینیها را نگینی خرد کرده و در تابهای با کمی روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شوند. این مرحله باعث میشود بافت سیبزمینی در غذا له نشود و طعم بهتری داشته باشد.
مرحله ۲: تفت دادن پیاز و سیر
در همان تابه یا تابهای دیگر، پیاز خرد شده را با مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
سپس سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن خارج شود.
مرحله ۳: اضافه کردن گوشت چرخکرده
گوشت را به مخلوط پیاز و سیر بیفزایید و خوب تفت دهید تا رنگ آن کاملاً قهوهای و آب اضافیاش کشیده شود.
در این مرحله نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را اضافه کرده و اجازه دهید ادویهها با گوشت کاملاً ترکیب شوند.
مرحله ۴: افزودن کچاپ و ترکیب کامل
یک تا دو قاشق کچاپ به گوشت اضافه کنید. کچاپ علاوه بر طعم ملس، باعث بهتر سرخ شدن گوشت و ایجاد یک لایه کاراملی خوشعطر میشود.
پس از مخلوط شدن، سیبزمینیهای سرخشده را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید تا مواد یکدست شوند.
مرحله ۵: اضافه کردن تخممرغ
در مرکز تابه کمی فضا ایجاد کرده و تخممرغها را اضافه کنید.
میتوانید:
تخممرغها را هم بزنید و یک املت یکدست بسازید
یا
بدون هم زدن اجازه دهید به صورت نیمرو در میان مواد خودش را بگیرد
در هر دو حالت، درب تابه را بگذارید تا تخممرغها کاملاً بپزند و غذا آماده سرو شود.
نکات طلایی برای خوشطعمتر شدن املت گوشت و سیبزمینی
استفاده از کمی کره در انتهای پخت طعم غذا را دلچسبتر میکند.
اگر طعم تند دوست دارید، کمی فلفل قرمز یا سس چیلی اضافه کنید.
سیبزمینی خلالی یا ریزتر باعث پخت سریعتر و بافت بهتر میشود.
اضافه کردن کمی جعفری تازه خردشده روی غذا، عطر و ظاهر آن را بهبود میدهد.
استفاده از گوشت مخلوط (گوسفند و گوساله) طعم قویتری ایجاد میکند.
پیشنهاد سرو
این غذا بهترین ترکیب را با:
نان تازه
خیارشور
گوجه تازه
سالاد کاهو یا سالاد شیرازی
دارد و میتواند یک شام کامل، انرژیبخش و بسیار سیر کننده باشد.
