راز سر آشپز معروف ؛طرز تهیه ادویه لیمو فلفلی در خانه

شاید راز سر آشپز برای بسیاری از غذاها همین ادیوه لیمو فلفلی باشد. لیمو فلفلی را در منزل با استفاده از مواد خام میتوان تهیه کرد اما باید در نسبت های آن دقیق باشد.

با توجه به رواج سبک زندگی شهری فرصت تهیه مواد اولیه و همچنین درست کردن آن وجود ندارد لذا پیشنهاد ما خرید ادویه لیمو فلفلی شرکت آیندی است که با مواد درجه یک ساخته شده است.

 ظاهرا لیمو فلفلی مانند بسیاری از ترکیبات ادویه ای از چاشنی‌های هندی است که از کشورها ادویه‌ها به سایر کشورها آمده است و از ادویه هایی است که اخیراً در ایران هم مورد توجه و استقبال قرار گرفته است.

شما ممکن است از هریک از ترکیبات این چاشنی خاص در غذاهایتان استفاده کنید، ولی ترکیب این دو ادویه به صورت چاشنی لیمو فلفلی طعم متفاوت و بی نظیری به غذاهایتان می‌دهد که حتماً شما هم عاشق طعم خاص آن خواهید شد.

منبع ویتامین C: پوست خشک لیمو در ادویه لیمو فلفلی منبع خوبی از ویتامین C است که به سلامتی انسان کمک می‌کند و به افزایش سیستم ایمنی و جذب آهن از مواد غذایی کمک می‌کند.

آنتی‌اکسیدان: ادویه لیمو فلفلی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و التهاب‌ها مفید باشند.

موارد استفاده از لیمو فلفلی در آشپزی

استفاده در سس‌ها: ادویه لیمو فلفلی معمولاً به عنوان یک مکمل در سس‌ها مانند سس سالاد و مایه ماکارونی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تزئین غذا: این ادویه می‌تواند به خاطر بافت و رنگ خاص آن برای تزئین غذاها و پیش‌غذاها مورد استفاده قرار گیرد.

پخت مرغ و ماهی: ادویه لیمو فلفلی معمولاً در پخت مرغ و ماهی استفاده می‌شود. طعم تند و ترش این ادویه می‌تواند به مرغ و ماهی یک طعم منحصر به فرد بدهد.

استفاده در سالادها : برای ایجاد تنوع در تهیه سس سالاد می‌توانید از ادویه لیمو فلفلی به عنوان یک ادویه مخصوص استفاده کنید.

استفاده برای مرینیت:  شما می توانید برای مزه دار کردن گوشت یا سبزیجات قبل از بخار پز یا گریل، از لیمو فلفلی استفاده کنید.

طرز تهیه ادویه لیمو فلفلی در منزل:

 یک کیلو گرم پوست لیموی خشک شده را آسیاب میکنیم

مواد زیر را مخلوط کرده و به پوست لیمو آسیاب شده اضافه میکنیم

80 گرم فلفل سفید

20 گرم فلفل سیاه

10 گرم فلفل قرمز

20 گرم نمک دریا

یک قاشق سوپخوری آرد ذرت

یک قاشق سوپخوری نمک

 پوست لیموی خشک شده را آسیاب کنید. سپس فلفل‌های ذکر شده در مواد اولیه را به آن اضافه کنید و در آخر آرد ذرت و نمک و سپس همه مواد را خوب مخلوط کنید.

سپس ادویه لیمو فلفلی را در ظرفی سر بسته قرار دهید، و در جای دور از نور و خنک نگهداری کنید تا عطر آن باقی بماند.