طرز تهیه ترشی برگ مو

مواد لازم جهت تهیه ترشی برگ مو :

برگ مو :1 کیلو

سرکه :750 گرم

فلفل قرمز :  1 قاشق چای خوری

سیر :150 گرم

موسیر:150 گرم

فلفل تند قلمی :100 گرم

فلفل سیاه:1 قاشق چای خوری

فلفل دلمه ای (رنگی) :100 گرم

  ترشی برگ مو

ترشی برگ مو متفاوت 

طرز تهیه ترشی برگ مو:

برای درست کردن این ترشی اول از همه باید برگهایی جوان و تازه را انتخاب کنید، برگ ها را شسته و داخل آبکش بچینید تا آبش گرفته شود.

یک قاشق چایخوری جوش شیرین را در یک و نیم لیتر آب حل کرده و روی حرارت قرار دهید، سپس برگ موها افزوده و اجازه دهید چند جوش بخورد.

برگ ها را از آب خارج کرده و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا آب آن ها گرفته شود، در این فاصله فلفل تند، فلفل دلمه ای، سیر و موسیر را خرد کرده و با هم مخلوط کنید.

چند برگ مو کف شیشه مورد نظر پهن کرده و مقداری از مخلوط سبزیجات را روی آن بریزید.

دوباره چند برگ مو قرار داده و باز هم مخلوط سبزیجات را بریزید و به همین ترتیب لایه ها را ادامه دهید تا مواد تمام شود.

در آخر سرکه ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را با هم مخلوط کرده و روی ترشی بریزید طوری که روی مواد را بپوشاند، درب شیشه را ببندید و در یخچال نگهداری کنید تا ترشی جا بیافتد.

نکات تکمیلی در مورد ترشی برگ مو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .