طرز تهیه مربای به بدون آب، خوشرنگ و خوش طعم !

در این ویدیو یاد می گیرید که به راحتی مربای به بدون آب درست کنید و نوش جان کنید.

با شروع فصل پاییز و فرا رسیدن میوه‌های خوش‌رنگ و خوش‌طعم، بسیاری از خانم‌های خانه‌دار و علاقه‌مندان به آشپزی به دنبال روش‌هایی ساده و سریع برای تهیه مربا هستند. یکی از محبوب‌ترین مرباها در این فصل، مربای به است که طعمی دلنشین و عطری مطبوع دارد. اگرچه معمولاً مرباها با افزودن مقداری آب تهیه می‌شوند، اما روش تهیه مربای به بدون آب نیز بسیار ساده، سریع و نتیجه‌ای خوشمزه دارد. این روش علاوه بر حفظ طعم طبیعی میوه، نیاز به آب اضافی ندارد و مربا با رنگی طبیعی و غلیظ آماده می‌شود.

برای شروع، ابتدا به‌های تازه و سفت را انتخاب کنید. بهتر است میوه‌هایی را برگزینید که تازه و بدون لک باشند تا مربای شما رنگ و عطر بهتری داشته باشد. به‌ها را به خوبی شسته و سپس پوست آن‌ها را جدا کنید. دانه‌ها و قسمت‌های سفید میوه را نیز جدا کنید، چرا که ممکن است طعم تلخی به مربا بدهند. سپس میوه‌ها را به قطعات کوچک یا خلالی خرد کنید تا در طول پخت، مربا به شکل یکنواخت غلیظ شود.

برای این روش ساده، تنها به سه ماده اصلی نیاز دارید: به خرد شده، شکر و مقداری آبلیمو. نسبت معمول برای این مربا یک کیلوگرم به و یک کیلوگرم شکر است، اما بسته به ذائقه خود می‌توانید کمی شکر را کاهش یا افزایش دهید. آبلیمو نیز به عنوان یک عامل طبیعی نگهدارنده و برای جلوگیری از تغییر رنگ مربا استفاده می‌شود.

ابتدا شکر را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید شکر کمی ذوب شود و حالت شربتی پیدا کند. سپس قطعات به را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا میوه‌ها با شکر کاملاً آغشته شوند. نکته مهم در این روش این است که نیازی به افزودن آب نیست؛ به‌طور طبیعی میوه‌ها در اثر حرارت شکر آب می‌اندازند و به شکل شربت غلیظ درمی‌آیند.

حرارت باید ملایم باشد و حتماً مربا را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و مربا یکنواخت غلیظ شود. پس از گذشت حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه، مربا کم‌کم غلیظ می‌شود و رنگ طلایی و شفافی پیدا می‌کند. در این مرحله می‌توانید چند قطره آبلیمو به مربا اضافه کنید تا رنگ آن روشن‌تر و طعمش متعادل شود.

زمانی که مربا به غلظت مطلوب رسید و شربت آن به اندازه کافی غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس مربا را در شیشه‌های تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این مربا بدون افزودن آب اضافی، رنگ و عطر طبیعی به را حفظ می‌کند و طعم آن بسیار دلچسب و خانگی است.

مربای به بدون آب گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا میان وعده است و می‌توان آن را همراه با نان تازه، پنیر یا خامه سرو کرد. همچنین این مربا برای هدیه دادن به دوستان و خانواده در بسته‌بندی‌های شیشه‌ای کوچک نیز مناسب است و طعم و عطر طبیعی پاییز را به خانه‌ها می‌آورد.

در نهایت، استفاده از این روش ساده باعث می‌شود مربای شما طبیعی، غلیظ و خوش‌رنگ باشد، بدون اینکه به مدت طولانی روی حرارت بماند یا شکر اضافی مصرف شود. مربای به بدون آب، انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال روش‌های سریع و سالم برای تهیه مربا هستند.