طرز تهیه شیرینی ماستی با تخممرغ
اگر ۲ عدد تخممرغ و ماست در خانه دارید، با مواد در دسترس میتوانید یک شیرینی لطیف و خوشعطر آماده کنید.
مولف
: آیلار رحمانی
مواد لازم
تخممرغ: ۲ عدد
شکر: ۱ پیمانه
ماست غلیظ: ۱ پیمانه
روغن مایع: ½ پیمانه
بکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری
وانیل: ½ قاشق چایخوری
آرد سفید قنادی: حدود ۳ پیمانه (تا رسیدن به خمیر نرم)
کنجد یا شکر دانهریز: به میزان لازم (اختیاری)
طرز تهیه
همزدن پایه: تخممرغها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا روشن و کشدار شود.
افزودن مایعات: ماست و روغن را اضافه کرده و یکنواخت کنید.
مواد خشک: بکینگپودر را با آرد الک کرده، کمکم به مایه بیفزایید تا خمیر نرم و غیرچسبندهای به دست آید.
فرمدهی: خمیر را به گلولههای کوچک تقسیم کنید، در صورت تمایل روی آن کنجد یا شکر بپاشید.
پخت: در سینی فر با کاغذ روغنی بچینید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا زیر شیرینیها طلایی شود.
نکات کلیدی
ماست غلیظ (یا ماست چکیده) بافت بهتری میدهد.
برای عطر بیشتر میتوانید کمی هل یا پوست پرتقال اضافه کنید.
این شیرینی ترد نیست؛ بافت آن نرم و کیکی است.
در صورت تمایل، میتوانم نسخه بدون فر یا طعمهای متنوع (زعفرانی، شکلاتی) را نیز ارائه دهم.
