ناهار چی بپزم | طرز تهیه مرغ با سس شیر مجلسی و بی نظیر در یک ساعت
اگر به دنبال یک غذای ساده اما کاملاً متفاوت هستید، «مرغ با سس شیر» انتخابی عالی است.
مولف
: آیلار رحمانی
ترکیب شیر، رب انار و ادویههای آشنا، طعمی ملایم و خاص ایجاد میکند و این غذا را به گزینهای مناسب برای یک ناهار خوشعطر و خوشطعم تبدیل میسازد. این دستور را میتوانید هم در فر و هم روی گاز تهیه کنید.
مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر
مرغ (ران یا سینه): ۳۰۰ گرم
سیبزمینی متوسط: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
شیر: نصف لیوان
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه مرحلهبهمرحله
۱. آمادهسازی اولیه
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
۲. مزهدار کردن مرغ
تکههای مرغ را با نمک و زردچوبه آغشته کرده و کمی استراحت دهید تا طعمدار شوند.
۳. آمادهکردن سبزیجات
سیبزمینی را پوست گرفته و به صورت ورقههای نسبتاً ضخیم برش بزنید.
پیاز را حلقهای یا ورقهای خرد کنید.
سیر را رنده یا ریز خرد کنید.
۴. چیدن مواد در سینی فر
کف سینی فر را با پیازها بپوشانید.
ورقههای سیبزمینی را روی پیازها قرار دهید.
تکههای مرغ را روی سیبزمینیها بچینید.
۵. تهیه سس شیر
در یک کاسه کوچک، مواد زیر را خوب مخلوط کنید:
شیر، رب انار، رب گوجهفرنگی، سیر رندهشده و ادویهها.
۶. افزودن سس
سطح مرغها را با سس آمادهشده کاملاً بپوشانید و باقیمانده سس را روی سیبزمینیها بریزید.
۷. پخت نهایی
سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و حدود ۲ ساعت با دمای ۱۸۰ درجه بپزید تا مرغ کاملاً نرم و سس غلیظ شود.
نکات مهم
برای طلاییتر شدن سطح مرغ، در ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پایانی، کمی دما را افزایش دهید.
میزان ادویهها را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید؛ اگر غذای تند دوست دارید، فلفل بیشتری اضافه کنید.
این غذا هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر، یک انتخاب متفاوت و جذاب برای سفره خانواده است.
