چگونه بوی پیاز و سیر را از لوازم آشپزخانه پاک کنیم؟ چند ترفند ساده و مؤثر
بوی پیاز و سیر گاهی حتی پس از شستوشوی چاقو، تخته برش، خردکن و ظروف آشپزخانه باقی میماند و ممکن است به مواد غذایی دیگر منتقل شود. خوشبختانه با چند ماده ساده مانند نمک، جوش شیرین و آبلیمو میتوان این بو را بدون استفاده از شویندههای قوی از بین برد.
پیاز و سیر از پرکاربردترین مواد اولیه در آشپزی هستند، اما ترکیبات گوگردی موجود در آنها بویی ماندگار ایجاد میکند. این بو بهخصوص روی تختههای برش چوبی و پلاستیکی، تیغه چاقو، ظرف خردکن و حتی دستها باقی میماند.
شستن معمولی با آب و مایع ظرفشویی همیشه برای برطرف کردن کامل بو کافی نیست. در چنین شرایطی میتوان از روشهای ساده و در دسترسی استفاده کرد که به سطح وسایل نیز آسیب نمیزنند.
استفاده از نمک برای از بین بردن بوی پیاز و سیر
نمک یکی از سادهترین مواد برای تمیز کردن وسایلی است که بوی پیاز یا سیر گرفتهاند. دانههای نمک به جدا شدن ذرات باقیمانده از سطح وسیله کمک میکنند و تا حدی بوی نامطبوع را کاهش میدهند.
برای این کار، ابتدا وسیله را با آب و مایع ظرفشویی بشویید. سپس مقداری نمک روی سطح مرطوب آن بریزید و با اسفنج نرم یا دستمال بهآرامی مالش دهید. پس از چند دقیقه، وسیله را با آب ولرم آبکشی کرده و کاملاً خشک کنید.
این روش برای تخته برش، چاقو، رنده و قطعات قابل شستوشوی خردکن مناسب است. البته نباید نمک را با فشار زیاد روی سطوح حساس، روکشدار یا نچسب بسابید؛ زیرا احتمال ایجاد خطوخش وجود دارد.
ترکیب نمک و آبلیمو برای تخته برش
اگر بوی پیاز و سیر روی تخته برش باقی مانده است، ترکیب نمک و آبلیمو میتواند مؤثرتر باشد. مقداری نمک روی تخته مرطوب بریزید، سپس نصف یک لیمو را روی سطح آن بمالید.
اجازه دهید ترکیب حاصل حدود پنج دقیقه روی تخته باقی بماند. بعد تخته را با آب و مایع ظرفشویی بشویید و در فضای باز قرار دهید تا کاملاً خشک شود.
این روش بیشتر برای تختههای چوبی و پلاستیکی کاربرد دارد. بااینحال، نباید تخته چوبی را برای مدت طولانی در آب قرار داد؛ زیرا رطوبت زیاد میتواند باعث ترکخوردگی یا تغییر شکل چوب شود.
جوش شیرین برای ظروف و قطعات خردکن
جوش شیرین نیز به جذب و خنثی کردن بوهای باقیمانده کمک میکند. یک قاشق غذاخوری جوش شیرین را با مقدار کمی آب مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید. خمیر را روی ظرف یا قطعه موردنظر بمالید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید.
سپس وسیله را با اسفنج نرم و مایع ظرفشویی بشویید و بهخوبی آبکشی کنید. این روش برای ظروف پلاستیکی، پارچ خردکن و بخشهای قابل جداسازی غذاساز مناسب است.
پیش از شستن خردکن یا غذاساز، دستگاه را از برق بکشید و فقط قطعاتی را بشویید که طبق دستور سازنده قابلیت شستوشو دارند. بخش موتور و اتصالات برقی نباید با آب تماس پیدا کنند.
از بین بردن بوی سیر و پیاز از چاقوی استیل
برای پاک کردن بوی سیر و پیاز از تیغههای استیل، معمولاً شستوشوی فوری با آب سرد و مایع ظرفشویی نتیجه بهتری دارد. آب بسیار گرم ممکن است در برخی موارد باعث ماندگارتر شدن بو روی دست و سطوح شود.
پس از شستن، میتوانید مقدار کمی جوش شیرین یا آبلیمو روی تیغه بمالید و سپس آن را کاملاً آبکشی و خشک کنید. هنگام تمیز کردن تیغه، حرکت دست باید از قسمت کند چاقو به سمت بیرون باشد تا خطر بریدگی کاهش پیدا کند.
چگونه بوی پیاز و سیر را از ظروف پلاستیکی پاک کنیم؟
ظروف پلاستیکی بیشتر از ظروف شیشهای و فلزی بو را به خود جذب میکنند. برای تمیز کردن آنها، ظرف را با محلولی از آب ولرم و جوش شیرین پر کنید و اجازه دهید چند ساعت باقی بماند. سپس آن را با مایع ظرفشویی بشویید و در هوای آزاد خشک کنید.
قرار دادن ظرف مرطوب و دربسته در کابینت میتواند بو را ماندگارتر کند. بنابراین بهتر است ظرف و درِ آن جداگانه و بهطور کامل خشک شوند.
جلوگیری از باقی ماندن بوی پیاز و سیر
بهترین راه این است که وسایل بلافاصله پس از استفاده شسته شوند. هرچه ذرات پیاز و سیر مدت بیشتری روی تیغه، تخته یا ظرف باقی بمانند، برطرف کردن بوی آنها دشوارتر میشود.
استفاده از یک تخته برش جداگانه برای پیاز و سیر نیز میتواند از انتقال بو به میوه، نان و مواد غذایی دیگر جلوگیری کند. همچنین بهتر است درزها، واشرها و قسمت زیر تیغه خردکن با دقت تمیز شوند؛ زیرا تکههای بسیار کوچک مواد غذایی ممکن است در این بخشها باقی بمانند و منشأ اصلی بوی نامطبوع باشند.
نمک میتواند برای کاهش بوی پیاز و سیر مفید باشد، اما همیشه بهتنهایی کافی نیست. شستوشوی سریع با مایع ظرفشویی و استفاده درست از موادی مانند آبلیمو یا جوش شیرین معمولاً نتیجه بهتری دارد. پیش از استفاده از مواد اسیدی یا ساینده نیز باید جنس وسیله را در نظر گرفت تا سطح آن دچار تغییر رنگ یا خراش نشود.
