طرز تهیه شیرینی نخودچی فقط در ۱۵ دقیقه
آیا تا به حال طعم منحصر به فرد نان نخودچی کم شیرین را تجربه کرده‌اید؟
مولف
: آیلار رحمانیاین شیرینی سنتی ایرانی با بافت نرم، عطر بادام و طعم دلنشین نخود، از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای عصرانه و پذیرایی در مهمانی‌هاست. نکته جالب اینجاست که می‌توان این شیرینی خوشمزه و سالم را در فقط ۱۵ دقیقه و بدون نیاز به آرد سفید و همزن تهیه کرد. این روش ساده و سریع، حتی برای کسانی که تجربه کمی در پخت شیرینی دارند، بسیار مناسب است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی سریع
نخودچی آماده: ۲ پیمانه
شکر یا شکر قهوه‌ای: نصف پیمانه (برای طعم کم شیرین)
روغن مایع یا کره نرم: ۱۰۰ گرم
هل یا وانیل: نصف قاشق چایخوری (اختیاری، برای عطر بیشتر)
مغز بادام یا پسته: برای تزئین (اختیاری)
این مواد در دسترس و ساده هستند و نیاز به تهیه مواد خاص و عجیب و غریب ندارید. نکته مهم این است که با نخودچی آماده، زمان پخت به شدت کاهش می‌یابد و نیازی به استفاده از آرد گندم یا آرد سفید نیست.
آماده‌سازی مواد:
ابتدا نخودچی را در ظرفی ریخته و روغن یا کره نرم را به آن اضافه کنید. با استفاده از قاشق یا دست، مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر می‌خواهید شیرینی معطرتر باشد، هل یا وانیل را در این مرحله اضافه کنید.
شکل دادن به شیرینی:
خمیر آماده شده را به اندازه دلخواه بردارید و با دست یا قالب‌های کوچک شکل دهید. برای تزئین می‌توانید روی هر شیرینی یک مغز بادام یا پسته قرار دهید. نکته جالب اینجاست که هیچ نیازی به همزن یا مخلوط‌کن برقی نیست. تمام مراحل با دست و ظرف ساده انجام می‌شود.
پخت شیرینی:
شیرینی‌های آماده شده را در سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا کمی طلایی و خوشبو شوند. مراقب باشید شیرینی‌ها نسوزند، زیرا به دلیل نبود آرد سفید، رنگ طلایی خیلی سریع ظاهر می‌شود.
سرو و نگهداری:
بعد از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را در ظرفی دربسته نگهداری کنید. این شیرینی نه تنها سالم و کم شیرین است، بلکه بافتی نرم و لطیف دارد که برای کودکان و بزرگسالان مناسب است.
نکات طلایی برای داشتن شیرینی نخودچی حرفه‌ای
از نخودچی تازه و با کیفیت استفاده کنید تا طعم شیرینی بیشتر و خوشایندتر شود.
اضافه کردن کمی هل یا وانیل، عطر و طعم شیرینی را دو چندان می‌کند.
برای تغییر طعم، می‌توانید مقداری کاکائو یا پودر دارچین به خمیر اضافه کنید.
اگر می‌خواهید شیرینی‌ها نرم‌تر باشند، می‌توانید کمی روغن بیشتر اضافه کنید، اما مراقب باشید خمیر شل نشود.
شیرینی نخودچی، بخشی از میراث شیرینی‌های سنتی ایرانی است و در بیشتر خانه‌ها، به ویژه در شهرهای مرکزی ایران، یکی از گزینه‌های ثابت برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه است. کم شیرینی بودن این دسر باعث می‌شود حتی افرادی که رژیم غذایی خاص دارند، بتوانند از آن لذت ببرند. علاوه بر این، تهیه سریع و آسان آن، برای عصرانه‌های فوری یا پذیرایی ناگهانی بسیار مناسب می‌کند.
