طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر
پیتزا! این واژه برای همه ما تداعی‌گر لحظات خوشمزه و لذت‌بخش است. اما اگر فر ندارید یا برای پخت یک پیتزای سریع و کوچک عجله دارید، چاره چیست؟
مولف
: آیلار رحمانی
پاسخ اینجاست: طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر! بله، درست شنیدید. آون توستر (Toaster Oven) ابزاری شگفت‌انگیز برای پخت یک مینی پیتزای عالی و فوری است که به راحتی می‌تواند جای فر را برای شما پر کند. ما در این مقاله از سایت آموزش آشپزی ایرانی پخت، قصد داریم تمام نکات لازم برای پخت یک پیتزای خانگی فوق‌العاده در توستر را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم در طرز تهیه پیتزای توستری (مینی پیتزا)
این میزان مواد برای یک یا دو پیتزای کوچک مناسب برای آون توستر در نظر گرفته شده است:
| ماده لازم | میزان لازم | توضیحات |
|---|---|---|
| نان پیتزا آماده یا نان تست ضخیم | ۴ تا ۶ عدد یا یک خمیر کوچک | نان تست یک گزینه فوری است. |
| سس پیتزا (یا کچاپ غلیظ) | ۴ تا ۶ قاشق غذاخوری | می‌توانید از سس کچاپ به همراه کمی پودر آویشن استفاده کنید. |
| پنیر پیتزا (موزارلا رنده شده) | حدود ۱۵۰ گرم | برای کش آمدن بهتر، از پنیر موزارلای باکیفیت استفاده کنید. |
| تاپینگ دلخواه | ۱/۲ پیمانه | قارچ، فلفل دلمه‌ای، زیتون، یا کالباس/ژامبون خرد شده. |
| ادویه‌جات | آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل | به میزان لازم برای طعم‌دار کردن سس و پنیر. |
| روغن زیتون | کمی | برای چرب کردن سینی یا کمی روی لبه خمیر. |
مراحل گام به گام تهیه پیتزا خانگی در توستر
این دستورالعمل را می‌توانید برای انواع توستر برقی و گازی با تنظیم حرارت مناسب به کار ببرید.
آماده‌سازی مواد: تمام تاپینگ‌ها (مثل قارچ و فلفل دلمه‌ای) را نازک خرد کنید. اگر از مواد پروتئینی (مرغ یا گوشت) استفاده می‌کنید، حتماً از قبل آن‌ها را کاملاً بپزید.
پیش‌گرمایش توستر: توستر را روشن کرده و دمای آن را بین ۱۵۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. اجازه دهید توستر برای ۵ تا ۷ دقیقه کاملاً گرم شود. این کار برای پخت یکنواخت و جلوگیری از خمیری شدن نان ضروری است.
پایه پیتزا: اگر از نان تست استفاده می‌کنید، می‌توانید آن را به مدت ۲ دقیقه خالی در توستر قرار دهید تا کمی برشته و خشک شود. این کار از خیس شدن نان جلوگیری می‌کند.
سس زدن: روی نان یا خمیر پیتزا، یک لایه نازک سس پیتزا بمالید. (از سس زیاد خودداری کنید.) کمی آویشن روی سس بپاشید.
لایه بندی:
ابتدا یک لایه نازک پنیر روی سس بریزید.
سپس تاپینگ‌های دلخواه را به طور یکنواخت پخش کنید.
در نهایت، بقیه پنیر را روی مواد بریزید تا کاملاً سطح پیتزا پوشانده شود.
چرب کردن سینی: سینی مخصوص توستر را کمی چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده نمایید و پیتزاها را روی آن بچینید.
تنظیمات حرارت در توستر بسیار حساس است، زیرا منبع حرارت نزدیک به غذا قرار دارد.
مرحله اول (پخت پایه):
سینی را در طبقه میانی توستر قرار دهید.
تنها المنت پایین توستر را روشن کنید (اگر توستر شما چنین تنظیماتی دارد).
مدت زمان: ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، یا تا زمانی که لبه‌های خمیر کمی طلایی شوند.
مرحله دوم (طلایی کردن پنیر):
المنت پایین را خاموش کنید و المنت بالا را روشن نمایید.
مدت زمان: ۳ تا ۵ دقیقه. در این مرحله، پنیر کاملاً ذوب شده، شروع به کش آمدن می‌کند و روی آن طلایی و برشته می‌شود.
توجه: در این مرحله دستگاه را ترک نکنید، زیرا پنیر به سرعت می‌سوزد.
پیتزای شما آماده است. آن را از توستر خارج کنید، برش دهید و بلافاصله سرو کنید.
نکاتی برای تهیه بهترین پیتزا در توستر
نازک برش دهید: چون زمان پخت در توستر کوتاه است، تمام مواد روی پیتزا (مانند قارچ و فلفل دلمه‌ای) را حتماً نازک برش دهید تا به طور کامل بپزند.
پاشش آب: اگر می‌خواهید پنیرتان بهتر کش بیاید، یک دقیقه قبل از اتمام پخت، با استفاده از یک اسپری آبپاش، چند قطره آب روی پنیر بپاشید. این کار بخار لازم برای کش آمدن بهتر پنیر را فراهم می‌کند.
فاصله از المنت: اگر توستر شما تنظیمات طبقات مختلف ندارد، حتماً پیتزا را در فاصله‌ای قرار دهید که المنت بالا بلافاصله آن را نسوزاند.
