دمنوش پاییزی با نارنگی و سیب؛ مقوی و ساده برای روزهای سرد پاییز
مولف
: آیلار رحمانی
این دمنوش پاییزی، همان طعم گرمی است که در روزهای خنک و بارانی دنبالش می‌گردیم! عطر و مزه مرکباتِ تازه کنار شیرینی ملایم سیب، ارزش یک بار امتحان کردن را دارد.
این نوشیدنی ساده و سریع آماده می‌شود و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند
برای درست کردن این دمنوش کافی است نارنگی‌های پوست گرفته را همراه سیب خرد شده، نبات و آب داخل قوری بریزید و اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد.
وقتی میوه‌ها نرم شدند، نارنگی‌ها را با گوشت کوب له کنید تا عصاره‌شان کاملاً آزاد شود. سپس چای سیاه اضافه کرده و چند دقیقه اجازه دهید روی حرارت کم دم بکشد.
بعد از دم کشیدن، دمنوش را از صافی رد کنید تا یک نوشیدنی صاف و خوش رنگ داشته باشید
مواد لازم برای دمنوش نارنگی و سیب برای 3 نفر
نارنگی پوست کنده 2 عدد
سیب خرد شده 1 عدد
نبات 3 الی 4 تکه کوچک
چای سیاه 1 قاشق چای خوری
آب 3 لیوان
خرید مواد اولیه با تخفیف از اُکالا
مرحله اول: میوه‌ها را پوست گرفته و خرد کنید
ابتدا نارنگی‌ها را پوست بگیرید و هسته‌های آن را جدا کنید. سیب را با پوست یا بدون پوست، بسته به سلیقه‌تان، به قطعات ریز و یکدست خرد کنید تا سریع‌تر نرم شده و طعمش وارد آب شود. نبات را هم به تکه‌های کوچک بشکنید تا راحت‌تر حل شود.
مرحله دوم: میوه‌ها را داخل قوری بجوشانید
آب را به همراه نارنگی، سیب و نبات داخل قوری یا یک قوری کوچک بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. اجازه دهید مخلوط آرام آرام به نقطه جوش برسد و سپس شعله را کم کنید.
حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید مواد بجوشند تا شیرینی نبات و عطر میوه‌ها کاملاً در آب پخش شود. این مرحله پایه اصلی طعم دمنوش را می‌سازد، پس عجله نکنید و اجازه دهید میوه‌ها خوب نرم شوند.
مرحله سوم: نارنگی‌ها را له کنید
بعد از جوشیدن، قوری را از روی حرارت بردارید و با گوشت‌ک وب برقی یا دستی، نارنگی‌های داخل قوری را کمی له کنید تا عصاره‌ی مرکباتی و عطر نارنگی آزاد شود. در این مرحله رنگ دمنوش روشن‌تر و عطر آن قوی‌تر خواهد شد.
مرحله چهارم: افزودن چای و دم‌کشی
حالا 1 قاشق چای خوری چای سیاه به مواد اضافه کنید. شعله را خیلی کم کنید و بگذارید ۳ تا ۵ دقیقه دم بکشد. چای کمک می‌کند رنگ دمنوش کمی کهربایی‌تر شود و طعم میوه‌ها هماهنگی بیشتری پیدا کنند.
مرحله پنجم: دمنوش را از صافی رد کنید
دمنوش را از صافی عبور دهید تا پوست و تفاله‌ها جدا شوند و یک نوشیدنی صاف و خوش رنگ داشته باشید. دمنوش را در لیوان سرو کنید و اگر دوست دارید، چند تکه از سیب‌های پخته شده را برای زیبایی و طعم بهتر داخل لیوان بریزید.
در صورت تمایل می‌توانید کمی نبات اضافی برای شیرینی بیشتر اضافه کنید و نوشیدنی را گرم و تازه سرو کنید. نوش جان!
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دمنوش نارنگی و سیب
این نکات به شما کمک می‌کنند تا طعم اصلی دمنوش حفظ شود. با رعایت این ترفندها، هر بار یک نوشیدنی بی‌نظیر برای خودتان و عزیزانتان آماده خواهید کرد:
هر چه نارنگی و سیب تازه‌تر و شیرین‌تر باشد، عطر و طعم دمنوش طبیعی‌تر و دلنشین‌تر می‌شود. نارنگی‌های ترش و نارس، طعم اصلی دمنوش را خراب می‌کند.
میوه‌ها را بیش از ۱۵ دقیقه نجوشانید تا دمنوش خیلی غلیظ نشود.
چای سیاه را بیشتر از ۵ دقیقه دم نکنید تا تلخ نشود و عطر میوه‌ها حفظ شود.
پوست نارنگی حاوی روغن‌های معطر است؛ اگر دوست دارید دمنوش عطر قوی‌تر داشته باشد، می‌توانید کمی از پوست نازک آن را در دمنوش بیندازید.
حتما بعد از جوشیدن، نارنگی‌ها را له کنید تا عصاره آن آزاد شود؛ ولی مراقب باشید دانه‌ها و هسته‌های نارنگی را له نکنید چون طعم تلخی به دمنوش می‌دهد.
این دمنوش ترکیبی، سرشار از ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که به تقویت سیستم ایمنی در فصل سرما کمک می‌کند.
نارنگی با ویتامین C فراوانش بدن را در برابر سرما خوردگی مقاوم‌تر می‌کند و سیب با فیبر و مواد مغذی‌اش به بهبود هضم و افزایش انرژی طبیعی کمک می‌کند که برای روزهایی که احساس خستگی یا بی‌حوصلگی دارید، انتخابی عالی است.
