طرز تهیه شیرینی فوری مجلسی با مواد ساده در ۱۰ دقیقه
پخت شیرینی خانگی معمولاً فرایندی زمان‌بر به نظر می‌رسد، اما اگر روش‌های سریع و کاربردی را بدانید، می‌توانید تنها با چند ماده اولیه ساده که تقریباً در هر خانه‌ای پیدا می‌شود، در مدت زمان بسیار کوتاه یک شیرینی خوش‌طعم، نرم و مناسب پذیرایی تهیه کنید.
مولف
: آیلار رحمانیاین دستور برای زمانی ایده‌آل است که مهمان ناگهانی دارید، هوس یک دسر گرم کرده‌اید یا حتی قصد دارید بدون صرف وقت زیاد، میان‌وعده‌ای خوشمزه برای خانواده آماده کنید. زمان کل تهیه و پخت این شیرینی کمتر از ۱۰ دقیقه است و با وجود سادگی، نتیجه‌ای بسیار مطلوب ارائه می‌دهد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی فوری:
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک: یک پینچ
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
ماست: ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
آرد همه‌منظور: حدود ۱ لیوان (به‌صورت افزایشی تا رسیدن به خمیر مناسب)
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
مربا، شکلات صبحانه یا تکه‌های شکلات: به‌مقدار لازم برای داخل شیرینی
این ترکیب مواد، پایه‌ای‌ترین و در عین حال کارآمدترین دستور برای یک شیرینی ساده است. به‌راحتی می‌توانید آن را با ذائقه خود تغییر دهید؛ مثلاً از دارچین، پودر کاکائو یا انواع مغزها استفاده کنید.
دستور تهیه مرحله‌به‌مرحله:
ترکیب مواد خیس
ابتدا تخم‌مرغ را در یک کاسه متوسط بشکنید و به کمک همزن دستی یا چنگال، کمی آن را هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود. سپس شکر، نمک و وانیل را اضافه کنید. همزدن را ادامه دهید تا شکر کمی حل شود و بافت یک‌دستی ایجاد شود. در ادامه ماست و روغن مایع را به این ترکیب بیفزایید و حدود یک دقیقه مخلوط کنید.
افزودن مواد خشک
در یک ظرف جداگانه آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و کم‌کم به مواد خیس اضافه کنید. نکته مهم این است که آرد را تدریجی بریزید تا خمیر سفت و خشک نشود. با قاشق یا لیسک هم بزنید تا زمانی که خمیری نرم، لطیف و کمی چسبنده حاصل شود. این خمیر نباید سفت باشد؛ زیرا قرار نیست با وردنه باز شود.
فرم‌دهی به خمیر
از خمیر توپک‌هایی کوچک بردارید و با انگشت وسط آن‌ها را کمی گود کنید. درون هر گودی مقدار کمی مربا یا شکلات قرار دهید. سپس با دقت دهانه خمیر را ببندید تا مواد میانی بیرون نزند. دوباره آن را به شکل توپ کوچک درآورید.
پخت سریع روی گاز یا در فر
یکی از مزیت‌های این شیرینی آن است که هم روی گاز و هم در فر قابل پخت است.
روی گاز: یک تابه نچسب را روی حرارت کم گرم کنید. کمی کاغذ روغنی کف آن قرار دهید و توپک‌ها را بچینید. درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزد. سپس طرف دیگر را نیز کمی حرارت دهید تا طلایی شود.
در فر: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌ها را روی سینی بچینید و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کمی طلایی شود.
مرحله نهایی و سرو
پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کمی خنک شوند تا بافت داخلی آن‌ها منسجم گردد. می‌توانید روی آن‌ها پودر قند بریزید یا با شکلات ذوب‌شده تزیین کنید.
این شیرینی از ساده‌ترین و سریع‌ترین دستورهای خانگی است که با کمترین مواد اولیه، در کمترین زمان و بدون نیاز به مهارت حرفه‌ای قابل تهیه است. نتیجه کار شیرینی‌ای نرم، خوش‌عطر و چندکاره است که می‌توان آن را برای صبحانه، عصرانه، پذیرایی یا حتی میان‌وعده کودکان استفاده کرد. این دستور پایه را می‌توان با افزودن کاکائو، پودر نارگیل، دارچین یا هر طعم‌دهنده دلخواه متنوع‌تر کرد.
