طرز تهیه شیرینی بدون شکر ، راحت و سریع با شیرینی طبیعی فوق العاده خوشمزه برای عید نوروز

 در این شیرینی به‌جای شکر از شیره‌های طبیعی استفاده می‌شود که علاوه بر ارزش غذایی بالاتر، طعمی متفاوت و دلچسب به آن می‌دهد. بافت این شیرینی ترد و لطیف است و برای پذیرایی یا میان‌وعده بسیار مناسب می‌باشد.

مواد لازم

کره: ۲۵۰ گرم (۱۵۰ گرم مورد استفاده قرار می‌گیرد)

ارده: ۱۴۰ گرم (کمی بیشتر از نصف لیوان)

شیره انگور یا شیره خرما: ۱۳۰ گرم (حدود ۲ و نیم بند انگشت)

جایگزین: شکر (حدود ۱ بند انگشت کمتر از ۱ لیوان)

ورقه‌های یوفکا باقلوا: حدود ۶۰۰ گرم

گردوی خرد شده: به مقدار لازم

روغن مایع: مقدار کم

پودر قند: برای تزیین

طرز تهیه

ابتدا ۱۵۰ گرم کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید تا کاملاً روان شود، سپس اجازه دهید کمی خنک شود.

ارده و شیره انگور یا شیره خرما را به کره اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت به دست آید.

ورقه‌های یوفکا را باز کنید و روی سطح کار قرار دهید. روی هر ورقه مقدار کمی از مخلوط کره و شیره بمالید تا مرطوب شود.

مقداری گردوی خرد شده روی ورقه بپاشید.

ورقه را به‌آرامی رول کنید یا به شکل دلخواه (لایه‌ای یا تا شده) فرم دهید.

شیرینی‌ها را در سینی فر که کمی چرب شده یا کاغذ روغنی دارد بچینید.

روی آن‌ها کمی روغن مایع یا باقی‌ماندهٔ مخلوط کره بمالید تا بعد از پخت طلایی و ترد شوند.

سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان دهید تا شیرینی‌ها طلایی و برشته شوند.

پس از خارج کردن از فر و خنک شدن نسبی، روی شیرینی‌ها کمی پودر قند الک کنید.

 نکات

استفاده از شیره خرما طعمی کاراملی‌تر ایجاد می‌کند و شیره انگور طعم ملایم‌تر و میوه‌ای‌تری دارد.

می‌توانید به‌جای گردو از پسته یا بادام خرد شده نیز استفاده کنید.

این شیرینی بدون شکر تصفیه‌شده تهیه می‌شود و گزینه‌ای سالم‌تر برای پذیرایی است.