طرز تهیه دسر حرا از دسرهای خوشمزه کشور ترکیه و شهر توکات مخصوص ماه رمضان
اگر تا حالا دسر حِرا که مخصوص شهر توکات ترکیه است را امتحان نکردهاید، نگران نباشید، هنوز دیر نشده! این فرصت عالی را از دست ندهید و با این دسر خوشمزه، ساده و بیدردسر آشنا شوید.
مولف
: آیلار رحمانی
دسر حِرا یکی از شیرینیهای محبوب در روزهای عید در توکات است که با عشق سرو میشود و با لذت خورده میشود.
با اینکه دسر حرا شربتی است، اما اصلاً دردسر درستکردن ندارد. خمیر سادهای دارد و شربتش هم خیلی سریع آماده میشود. اگر طرفدار دسرهای با سمولینا (ایرمیک) هستید، این دسر جای خاصی در دلتان پیدا خواهد کرد؛ چون هم در داخل خمیر، هم روی آن از مقدار زیادی ایرمیک استفاده میشود.
این شیرینی نرم و لطیف که در دهان آب میشود، منتظر شماست تا هر چه زودتر درستش کنید. به آشپزخانه بروید و در ضمن، برای همهی هموطنان عزیز توکاتی هم عشق و سلام بفرستید. نوش جان!
مشخصات کلی
مقدار: ۱۲ عدد
زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۵ دقیقه
کالری: هر عدد ۲۸۷ کالری
مواد لازم برای طرز تهیه دسر حرا
برای خمیر:
۱ عدد تخممرغ
نصف لیوان ماست
نصف لیوان روغن مایع
۱ لیوان ایرمیک (سمولینا)
۱.۵ لیوان آرد
۱ بسته بکینگپودر
نصف بسته وانیل
برای روکش:
نصف لیوان ایرمیک
برای شربت (بدون نیاز به جوشاندن):
۲ لیوان شکر
۲ لیوان آب
طرز تهیه دسر حرا
نکته مهم
مهمترین نکته در تهیه دسر حرا این است که شربت آن جوشانده نمیشود. فقط کافیست آب و شکر را در قابلمه بریزید، هم بزنید تا شکر حل شود و قبل از اینکه جوش بیاید، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. همانطور که در بسیاری از دسرهای شربتی دیگر هم هست، باید شربت خنک را روی شیرینی داغ بریزید.
طرز تهیه دسر حرا چگونه است؟
ابتدا برای شربت، آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. قبل از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
در یک کاسه بزرگ، تمام مواد لازم برای خمیر را بریزید و با کمک کاردک یا قاشق خوب مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و کمی چسبنده بدست بیاید.
از خمیر به اندازه گردو جدا کرده و با دست گرد کنید.
هر قطعه از خمیر را در ظرفی که ایرمیک داخل آن ریختهاید بغلتانید تا کاملاً به ایرمیک آغشته شود.
همه شیرینیها را به همین شکل آماده کرده و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختهاید بچینید.
در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۲۵ دقیقه بپزید تا روی شیرینیها طلایی و برشته شود.
وقتی شیرینیها از فر بیرون آمدند، فوراً شربت سرد را روی آنها بریزید.
صبر کنید تا شربت کاملاً جذب شیرینیها شود، سپس با پودر پسته تزیین کرده و سرو کنید.
پیشنهاد سرو
میتوانید روی دسر را با پودر پسته تزئین کرده و همراه با چای سرو کنید.
